در ادامه این گفت وگو می خوانیم: برخی هم بی آن كه خودشان نیم نگاهی به بازار داشته باشند و حقایق را ببینند، می پذیرند كه برخی از رسانه ها بدرستی اطلاع رسانی می‌كنند و در نهایت دولت را متهم اصلی گرانی‌ها می‌دانند.مصداق این اتفاق اخیراً در مورد قیمت گوشت قرمز رخ داده است.
از این رو برای شفاف شدن بازار یكی از كالاهای اساسی به سراغ دست اندركاران آن رفتیم. قبل از آنكه به این بازار اشاره كنیم یكی از مدیران وزارت جهادكشاورزی خبر داد كه هفته آینده دولت در حجم وسیع گوشت روانه بازار می‌كند.
** دام نمی‌فروشند
علیرضا ملكی رئیس اتحادیه گوشت گوسفندی گران شدن قیمت گوشت را در حدود هزار تومان می‌داند و می‌گوید به احتمال زیاد قیمت گوشت برای ماه‌های آینده افزایش پیدا نمی‌كند اما در لابه لای صحبت هایش می‌گوید دامداران كردستان كه تأمین‌كننده گوشت تهران هستند به خاطر وضعیت مناسب علوفه و افزایش بارش‌ها حاضر به فروش دام خود نیستند و از آنجا كه ماه رمضان، عیدقربان، عاشورا و اربعین و... در پیش است آنها از فروش خود اطمینان دارند لذا برای فروش هیچ عجله‌ای ندارند.
اما در هر صورت دامداران نمی‌توانند به مدت طولانی گوسفندان خود را نگه دارند و مجبور می‌شوند تا یك ماه دیگر به فروش برسانند.
** تمایل دامداران برای فروش
اما این صحبت‌ها از سوی محمدرضا ملاصالحی رئیس مركز اصلاح‌نژاد دام و بهبود تولیدات دامی وزارت جهادكشاورزی مورد تعجب قرار گرفت و گفت:هیچ‌كدام از این صحبت‌ها را نمی‌توانم بپذیرم. دامداران حاضر به فروش دام خود هستند اما خریداری وجود ندارد. متأسفانه برخی‌ها كه در صنف‌های مربوط به گوشت هستند نمی‌گذارند بازار روال عادی و معقول خود را طی كند و همین امر باعث رشد قیمت‌ها شده است. درشرایط حاضر قیمت گوشتی كه به مردم عرضه می‌شود اجحاف در حق آنهاست و این قیمت‌ها به عمد به سمت 40 هزار تومان رفته است.
ما بارها تلاش كردیم كه قیمت‌ها را كاهش دهیم اما مافیایی فعال است كه مانع متعادل شدن قیمت گوشت می‌شوند كه اجازه نمی‌دهد قیمت گوشت متعادل شود.
** قیمت واقعی گوشت 31 هزار تومان
ملكی رئیس اتحادیه گوشت گوسفندی قیمت گوسفند زنده را بین 16 تا 17 هزار تومان درهر كیلو عنوان كرد و گفت با این قیمت‌ها، گوشت قرمز گران شده است اگر گوسفند زنده ارزان‌تر بود قیمت گوشت هم متعادل می‌شد.
ملاصالحی رئیس مركز اصلاح نژاد دام و بهبود تولیدات دامی وزارت جهادكشاورزی در توضیح این صحبت هم گفت:میانگین قیمت كشوری گوسفند زنده بین 14 الی 14 هزار و 500 تومان است و این قیمت در تهران بین 15 تا 15هزار و 500 تومان است.لذا قیمت گوشت بر اساس یك فرمول مشخص تعیین می‌شود. گوسفند زنده پس از ذبح حدود 48 درصد تا 50 درصد آن لاشه می‌شود كه به قصابی‌ها می‌رسد. این قیمت 2برابر می‌شود و به دست قصابی‌ها می‌رسد و در نهایت واحدهای صنفی می‌توانند 10درصد سود بگیرند.لذا قیمت گوشت گوسفند برای مردم بین 31تا 32 هزار تومان در هر كیلو می‌شود.بدین جهت قیمت‌های بالاتر تصنعی است كه برخی ها پیاده‌سازی كردند.
رئیس اتحادیه گوشت گوسفندی افزود: با افزایش قیمتی كه این روزها شاهد آن بودیم قیمت گوشت گوسفندی شقه بدون دنبه بین 40 تا 41 هزار تومان است و به هیچ عنوان واحدهای صنفی نباید گرانتر بفروشند. حال در جنوب تهران این قیمت پایین تر است و در نقاط شمالی تهران شاید قیمت به 42 الی 43 هزار تومان برسد. درمورد قیمت گوشت در نقاط مختلف هم موضوع فروشگاه‌های شهروند وابسته به شهرداری هم مطرح شد.
در این فروشگاه قیمت گوشت از همه جا گرانتر است.به عنوان مثال قیمت ران گوسفندی در حدود 49 الی 50 هزار تومان است.از این‌رو پرسیدیم چرا در چنین فروشگاهی قیمت گوشت باید حدود 10 هزار تومان گرانتر از بازار باشد. ملكی پاسخ داد:شهروند زیرنظر شهرداری است و ما به هیچ عنوان نمی‌توانیم بر آن نظارت كنیم.اما قیمت 50 هزار تومان منطقی نیست چرا كه گوشت عرضه شده در آن با گوشت سطح شهر هیچ تفاوتی ندارد.
گزارش میدانی ما از سطح شهر نشان می‌دهد كه قیمت گوشت بین 35تا 41 هزار تومان است.این قیمت‌ها در مناطق مختلف متفاوت است.در شرق تهران گوشت را می‌توان با نرخ 38هزار تومان در هر كیلو یافت.در جنوب تهران گوشت با قیمت 30 هزار تومان هم یافت می‌شود.در شمال تهران هم قیمت‌ها بین 40 الی 42 هزار تومان بود.
** ورود گوشت وارداتی گرم به بازار
رئیس مركز اصلاح نژاد دام و بهبود تولیدات دامی وزارت جهادكشاورزی در ادامه گفت‌و‌گوی خود اظهار داشت: هفته آینده گوشت وارداتی گرم درحجم بالا وارد بازار می‌شود لذا مردم نگرانی بابت افزایش قیمت این كالای اساسی نباید داشته باشند. لذا بزودی جو بازاری كه ایجاد شده است شكسته خواهد شد و مافیای این حوزه نمی‌توانند برای گران ماندن گوشت تلاش كنند.موضوع دیگری كه دولت یازدهم دنبال می‌كند و بزودی نتیجه آن را مردم خواهند دید تأمین دام بدون واسطه به مبادی مصرف است.متأسفانه دوستان ما در اتحادیه اجازه ندادند قیمت گوشت واقعی و به 31 هزار تومان برسد.
وی افزود: قبل از سال جدید كانتینرهای گوشت را به مراكز عمده مانند میادین بردیم تا با ورودشان به بازار قیمت گوشت به آن چیزی كه وعده داده بودیم برسد اما متأسفانه دلالان نگذاشتند گوشت تخلیه شود و درها را بستند و در نهایت تأمین‌كنندگان دام بشدت ضرر كردند. لذا با این اتفاق ببینید چه دست‌هایی در كار است تا دولت نتواند قیمت‌ها را كنترل كند. درحال حاضرهم تمام دامداران حاضر به فروش گوسفندان خود هستند و به هیچ عنوان دام خود را نگه نداشتند اما متأسفانه برای اینكه قیمت‌ها بالا برود هیچ خریدی صورت نمی‌گیرد.
از سویی ظرف یك ماه آینده عرضه دام بیشتر خواهد شد لذا مردم اطمینان داشته باشند كه قیمت گران نخواهد شد.
وی ادامه داد:سال گذشته میزان تولید گوشت قرمز 815 هزار تن بوده است ومیزان واردات هم در حدود 80 الی 90 هزار تن ثبت شده است.لذا سرانه مصرف اكنون به ازای هر نفر 10كیلو است.حال سؤال ما این است كه برخی در اتحادیه گوشت می‌گفتند گران شدن قیمت گوشت در بازار به خاطر مجوز صادرات دام از سوی دولت است، چرا اكنون قیمت‌ها بالا می‌رود؟این در شرایطی است كه صادرات دام به مدت 5 ماه متوقف شده است.لذا این نشان می‌دهد كه برخی‌ها سود و منفعت‌شان در گران شدن قیمت گوشت است.
ملكی هم درباره سرانه مصرف گوشت قرمز گفت: طبق آخرین گزارش های داده شده سرانه مصرف گوشت قرمز بین 8 تا 5.8 كیلو است.
*منبع: روزنامه ایران، 1396.2.21
**گروه اطلاع رسانی**9117**9131**انتشار دهنده: شهربانو جمعه
تهران- ایرنا- روزنامه ایران در گفت وگو با مسوولان به بررسی وضعیت قیمت كالاهای مصرفی پرداخت و نوشت: این روزها منتقدان دولت از كاه، كوه می‌سازند و به گونه ای از وضعیت اقتصادی مردم صحبت می‌كنند كه گویا هر روز از توان خرید مردم كم می‌شود و قیمت ها اوج می‌گیرد.