حسن اميريان روز دوشنبه در گفت و گو با خبرنگار ايرنا افزود: شله غذايي نذري مي باشد كه با گوشت گوساله پخته مي شود و در ايام عزاداري اباعبدالله الحسين(ع) نذري و غذاي مورد علاقه مشهديها است.
وي اظهار داشت: نرخ كنوني هر كيلوگرم شله درجه يك در آشپزخانه ها و رستورانهاي مشهد 120 هزار ريال و نرخ شله درجه دو 110 هزار ريال است و اين دو نرخ هيچ تفاوتي با ايام عزاداري سال گذشته ندارد.
رئيس اتحاديه صنف رستورانداران، آشپزخانه داران، چلوكباب، كباب و حليم پزان مشهد ادامه داد: از آنجا كه گوشت وارداتي بر اساس نرخ دلار افزايش يافته براي آشپزخانه ها استفاده از گوشت گرم به منظور پخت شله باصرفه تر از گوشت منجمد است.
وي گفت: در ايام تاسوعا و عاشورا برخي آشپزخانه داران در مشهد مواد اوليه پخت شله نظير گوشت و حبوبات را از كساني كه قصد توزيع نذري دارند دريافت كرده و شله را به صورت رايگان براي آنان پخت مي كنند.
امسال از مجموع 400 واحد صنفي آشپزخانه فعال در مشهد 200 واحد به پخت و توزيع شله مشغول هستند.
7489/1858
مشهد- ايرنا- رئيس اتحاديه صنف رستورانداران، آشپزخانه داران، چلوكباب، كباب و حليم پزان مشهد گفت: با وجود افزايش نرخ گوشت، قيمت نرخ شله در اين شهر هيچگونه افزايشي نسبت به پارسال ندارد.
