استفاده ازغلات و سبزيجات بهترين رژيم درماني براي بيماران قلبي است

'هدی طاووس نژاد ' روز سه شنبه در گفت و گو با خبرنگار علمی ایرنا افزود : باید میزان چربی ، نمك و یا حتی شیرینی غذای مصرفی در بیماران قلبی كنترل شود. بر این اساس مصرف نان سبوس دار، غلات ، مصرف انواع سبزیجات برگ سبز وتیره (انواع كلم ها،كاهو،فلفل دلمه ای وهویج) و همچنین مصرف روزانه منابع فیبر محلول (پكتین)همچون سیب،مركبات و توت فرنگی در كاهش كلسترول خون بسیار مفید است .

این كارشناس تغذیه افزود : مصرف فراورده های لبنیات كم چرب ، ژنیر كم نمك ومصرف سفیده تخم مرغ برای بیماران قلبی ممانعتی ندارد اما زرده تخم مرغ به دلیل كلسترول بالا نباید بیش از 2عدد در هفته مصرف شود .

وی گفت : مصرف روغن جامد (به دلیل رسوب در دیواره شریان) ، سس‌های چرب وكره گیاهی (به دلیل اسیدهای چرب ترانس) برای بیماران قلبی ممنوع است و بهترین روغن مصرفی برای این گروه سویا، آفتابگردان، زیتون و كانولا است .

این كارشناس تغذیه خاطرنشان كرد : براساس نتایج مطالعات انجام شده در سطح جهان امروزه بیماری های قلب و عروق عمده ترین علل مرگ و میر محسوب می شود. چنانچه بر طبق برآوردهای سازمان جهانی بهداشت تا سال 2020 بیماری كرونر قلب وسكته مغزی به ترتیب اولین و چهارمین علل ناتوانی در سراسر جهان است .

طاووس نژاد یادآور شد : در حال حاضر گسترش بیماری های قلبی در جهان رو به افزایش است .پرفشاری خون و كلسترول خون بالا به عنوان دو عامل مستقل در ایجاد بیماری های قلبی مطرح است و این در حالی است كه برخی از افراد جامعه به طور ژنتیكی مستعد بیماری های قلبی هستند .

وی گفت : كم تحركی ، چاقی و اضافه وزن، دیابت ، استرس روانی ، مصرف الكل ، استعمال دخانیات و مصرف غذاهای فراوری شده از عوامل خطرآفرین هستند كه می توانند زمینه سازبروز بیماری های قلبی و عروقی در افراد شوند .

این كارشناس تغذیه اظهار داشت : بر اساس نتایج مطالعات انجام شده ، افراد دارای چربی اضافه(بخصوص در ناحیه شكم) بیش از دیگران به بیماری قلبی دچار می شوند .افزایش وزن منجر به بالا رفتن بار قلب ،افزایش كلسترول و بالا رفتن فشار خون و كاهش HDL خواهد شد . هم چنین چاقی خطر بروز دیابت را نیز افزایش می دهد.

به گفته وی برای بهبود وضعیت قلب و كاهش وزن علاوه بر برنامه غذایی متعادل ،داشتن برنامه ورزشی منظم (30دقیقه در روز) مفید است .

علمی **1354**1581