مسموميت غذايي بوتوليسم در صورت درمان به موقع منجر به مرگ نمي شود

'مسعود مرداني' روز دوشنبه در گفت و گو با خبرنگار اجتماعي ايرنا، افزود: خطرناك و مهم ترين عفونت هاي ناشي از غذاهاي كنسروي، بيماري بوتوليسم است كه براثر سم موجود در كنسروهاي تاريخ گذشته بروز مي كند.

وي تصريح كرد: البته اين نوع مسموميت در افرادي كه عادت به مصرف غذاهاي كنسروي ندارند نيز ديده مي شود.

مرداني تاكيد كرد: افراد بايد حتما غذاهاي كنسروي را قبل از استفاده جوشانده و حرارت دهند چرا كه عدم رعايت نكات اصولي در استفاده از اين نوع مواد غذايي منجر به مرگ مي شود.

اين فوق تخصص بيماري هاي عفوني با اشاره به علايم اين مسموميت، گفت: علامت هاي اين نوع مسموميت سه تا شش روز پس از مصرف مواد غذايي خود را نشان مي دهد.

مرداني اضافه كرد: افرادي كه دچار اين مسموميت شده اند، دچار خشكي دهان، دو بيني، افتادگي پلك، مشكل در تكلم و نارسايي تنفسي مي شوند.

وي ادامه داد: شدت اين علايم طوري است كه بيمار مجبور به بستري شدن در بيمارستان شده و براي رفع تنگي نفس به دستگاه تنفسي متصل مي شود.

مرداني تاكيد كرد: هر فردي بعد از خوردن هر غذايي اين علايم را مشاهده كرد بايد بلافاصله به مراكز بهداشتي مراجعه كرده و داروي آنتي توكسين بوتوليسم و ضد بوتوليسم را مصرف كند چرا كه وارد شدن اين دارو به بدن سبب خنثي شدن سم موجود در افراد بيمار مي شود.

اين استاد دانشگاه رعايت مسائل بهداشتي در استفاده از مواد غذايي را در جلوگيري از مسموميت هاي غذايي حائز اهميت دانست و گفت: افراد در استفاده از كنسروها بايد دقت داشته باشند تا بسته بندي مواد كنسرو شده باد نكرده و تاريخ مصرف آن نگذشته باشد.

مرداني اضافه كرد: بسته بندي مواد كنسرو شده بايد 15 تا 20 دقيقه در آب جوش قرار گرفته و حرارت كافي ببيند.

وي تاكيد كرد: همه مواد غذايي كنسروي اعم از ماهي، لوبيا چيتي،نخود فرنگي، قرمه سبزي و غيره بايد جوشانده شود.

رئيس بخش عفوني بيمارستان لقمان حكيم اضافه كرد: در صورتي كه فردي در تهران دچار اين بيماري شد به بيمارستان لقمان حكيم كه بزرگترين مركز براي درمان مسموميت ها است، مراجعه كند چرا كه اين مركز به تمام لوازم مرتبط به اين بيماري مجهز است.

مرداني ادامه داد: سالانه تعداد بسياري از افراد به دليل مسموميت بوتوليسم به بيمارستان لقمان حكيم مراجعه مي كنند.

اجتمام(4)9105**1558