نان هايي كه آجر مي شود

يكي از مواردي كه در سال هاي اخير درقبال افزايش قيمت نان، مردم انتظار داشته اند، ارتقاي كيفيت قوت لايموت اكثريت افراد جامعه است، انتظاري كه در اصلاح قيمت نان كمتر مورد توجه قرار گرفته است.

با تصويب هيات وزيران در 14 آبان 93 به منظور جبران تعديل قيمت گندم و افزايش ساير هزينه هاي توليد در دو سال اخير براي كارخانه هاي آسياباني و نانوايي ها نسبت به قيمت هاي رسمي و مصوب سال 1392 در سراسر كشور، بالاخره قيمت انواع نان سنتي از 10 آذر ماه افزايش يافت.

'حسن پورهاشمي' مالك يك نانوايي در شهركرد معتقداست: افزايش قيمت نان ارتباطي با كيفيت آن ندارد و ناشي از افزايش نرخ آرد است.

وي مي گويد: دولت آرد را گران كرد و براي متعادل شدن اين افزايش قيمت، به قيمت نان هم اضافه كرد.

نانواي ديگري مي گويد: هزينه هاي مختلف نانوايان از جمله دستمزد كارگر، پول آب و برق و گاز طي دو سال گذشته افزايش مي يافت ولي قيمت نان و درآمد نانوايان ثابت مانده بود.

'مرتضي بياتي' ادامه داد: نانوايان هم از جنس خود مردم هستند و شرايط اقتصادي مردم را درك مي كنند و تمام تلاش خود را براي افزايش كيفيت نان بكار بسته اما كيفيت آرد مطلوب نيست.

بانوي ميانسالي كه در صف نان ايستاده بود نيز مي گويد: گران شدن نان تاثيري به بهبود كيفيت آن نداشته و نان مثل قبل و بدون تغييري در كيفيت عرضه مي شود.

'ميمنت فرهادي' با انتقاد از گراني نان تافتون افزود: اگر شاطر و نانوا با دلسوزي بيشتر كار كنند، به مردم نان سوخته و يا خمير تحويل نمي دهند.

وي مدعي شد: كيفيت نان نسبت به قبل از افزايش قيمت تغيير نكرده اما به نظر مي رسد وزن چانه ها سبك تر شده است.

'علي نديمي' يك شاطر نانوايي نيز اظهار داشت: گران شدن نان فقط درگيري نانواها با مردم را بيشتر كرده و سود ديگري براي نانوايي ها نداشته است.

وي افزود: آرد نانوايان همان آرد گذشته است و مردم نبايد از نانوايان انتظار نان بهتر داشته باشند.

رئيس صنف نانوايان استان نيز در گفت وگو با خبرنگار ايرنا اظهار داشت: برخي از مردم فكر مي كنند گراني نان به سود نانوايان است اين در حاليست كه گراني نان ناشي از چندين عامل از جمله افزايش قيمت آرد است.

'بهارآقا جهانبين' افزود: طي دو سال گذشته بعد از افزايش حامل هاي انرژي، بالا رفتن هزينه هاي كارگر و بيمه كارگر، قيمت نان هيچ گونه تغيير نكرد.

وي تصريح كرد: در صورتي كه آرد تحويلي به نانوايان همان آرد است و تغيير نكرده مردم انتظار بهبود كيفيت نان نداشته باشند.

جهانبين گفت: افزايش 28.5 درصدي نرخ نان سودي براي نانوا ندارد و باعث نارضايتي مردم و نانوايان شده است.

وي پيشنهاد كرد: براي بهبود كيفيت نان، آرد تحويلي به نانوايان تغيير يافته و كيفيت آن افزايش يابد و نرخ نان نيز 30 درصد افزايش يابد.

رئيس سازمان صنعت، معدن و تجارت چهارمحال و بختياري در گفت وگو با گزارشگر ايرنا اظهار داشت: بر اساس مصوبه هيات دولت از يازدهم آذر ماه جاري قيمت نان در چهارمحال و بختياري 28.5 درصد افزايش يافت.

'سيدنعيم امامي' افزود: از زمان افزايش قيمت نان تا پايان روز 23 آذرماه، سهميه 60 درصد نانوايي ها در استان تغيير كرده است.

به گفته وي، در برابر رعايت نكردن حقوق مردم از لحاظ كميت و كيفيت توليد نان، ابزاري جز جريمه و كاهش سهميه تا تعطيلي نانوايي متخلف وجود ندارد.

امامي افزود: براي راه اندازي نانوايي در استان متقاضيان زيادي وجود دارد و اگر تخلف برخي نانوايان ادامه يابد، مجوز آنان باطل و به متقاضيان جديد واگذار مي شود.

وي ادامه داد: اغلب مردم فكر مي كنند كه نان با هدف بهبود كيفيت آن گرانتر شده در صورتي كه گراني نان ناشي از گرانتر شدن 40 درصدي قيمت گندم و 13 درصدي قيمت آرد است.

امامي تصريح كرد: 24 درصد افزايش قيمت نان ناشي از افزايش قيمت گندم و آرد است و عملا تنها 4.5 درصد قيمت نان افزايش يافته است.

به گفته وي، در دو و نيم سال گذشته با وجود افزايش هزينه هاي خدمات و دستمزد كارگران، قيمت نان ثابت مانده بود.

امامي با اذعان به اين نكته كه برخي نانوايان در ارائه نان مطلوب و با كيفيت به مردم مسير لجبازي را در پيش گرفته و به نرخ نان معترض هستند، ادامه داد: اين سازمان با همكاري تعزيرات حكومتي و مركز بهداشت و اكيپ هاي بازرسي، نظارت بر عملكرد نانوايي ها را تشديد كرده است.

امامي گفت: نان تافتون قوت غالب مردم در چهارمحال و بختياري است و حدود 90 درصد نام مصرفي مردم استان را شامل مي شود.

از يازدهم آذرماه در استان چهارمحال وبختياري قيمت هر قرص نان تافتون تنوري 200 گرمي يكهزار و 800 ريال، ماشيني دوار 200 گرمي يكهزار و 700ريال، تافتون سنتي 250 گرمي دو هزار و 200 ريال و تافتون نيمه حجيم 300 گرمي دو هزار و 300 ريال تعيين و توسط نانوايان اجرا شد.

هر قرص نان تافتون نيمه حجيم 400 گرمي سه هزار و 100 ريال، بربري 500 گرمي چهارهزار و 250 ريال، سنگك 700 گرمي پنج هزار و 750 ريال و لواش 200 گرمي يكهزار و 750 ريال به مردم عرضه مي شود.

گزارش از نرگس كريمي دستگردي

7361/