التهاب مزمن را جدي بگيريد

گزارش گروه اخبار علمي ايرنا از ساينس، مطالعات اخير محققان دانشگاه منچستر نشان مي دهد واكنش هاي التهابي بدن با مصرف تركيباتي به نام پلي فنول مرتبط است. پلي فنول يك تركيب گياهاي است كه از بدن در برابر پاتوژن هاي مضر (عوامل بيماري زا) محافظت مي كند.
اين مطالعه با تمركز بر ارتباط بين پلي فنول و يك نشانگر التهاب به نام سيتوكين، نشان مي دهد كه ترشح سيتوكين بستگي به ميزان مصرف ميوه و سبزيجات دارد. اين مطالعه نشان مي دهد هرچه ميزان مصرف ميوه ها و سبزيجاتي مانند پياز، انگور قرمز، زردچوبه، چاي سبز و انواع توت بيشتر باشد، التهاب كمتري در بدن ديده مي شود.
مواد غذايي حاوي پلي فنول بر اساس نشريه اروپايي علوم تغذيه عبارتند از :
-پونه و نعناي خشك
-پودر كاكائو
-كرفس
-شكلات سياه
-تخم كتان
-فندق
-رزماري
-آويشن خشك
-زغال اخته
-زيتون سياه
-آرد سويا
-سركه
-هويج
-انگور
-گلابي
-شيرسويا
-شليل
-سيب زميني
-بادام
-مارچوبه
-سيب
-چاي سياه و سبز
-اسفناج
-موسير
-پياز
معمولا بيماري هاي التهابي مزمن با داروهاي گلوكوكورتيكوئيد كه يك خانواده از هورمون هاي استروييدي هستند درمان مي شوند كه عوارض جانبي جدي دارند.
اضافه وزن، ضعف سيستم استخواني، ديابت، افزايش فشار خون، تحريكات پوستي، آكنه، قاعدگي نامنظم، خستگي مزمن و افسردگي از شايع ترين عوارض جانبي اين دارو ها محسوب مي شوند.
مطالعات ديگر صورت گرفته توسط محققان مركز تحقيقاتي كليولند آمريكا تحقيقات نشان مي دهد كه سبزيجات حاوي ليكوپن و كاروتنوئيدهاي ديگر باعث كاهش التهاب در بدن مي شوند و در صورت مصرف منظم آنها، ديگر نيازي به استفاده از داروهاي استروييدي نيست.
ليكوپن به رنگدانه هاي كاروتنوييد قرمز رنگ موجود در سبزيجات و فرنگي جات گفته مي شود. گوجه فرنگي حاوي بيشترين مقدار ليكوپن است. انواع توت ها، فلفل، هويج و اسفناج نيز حاوي كاروتنوييد هستند و از بروز التهاب جلوگيري مي كنند.
در ادامه تحقيقات آمده است كه زردچوبه، زنجبيل و بذر كتان نيز در سركوب التهاب بدن موثر هستند.
آرتريت روماتوييد يكي از شايع ترين بيماري هاي مرتبط با التهاب است. ميزان التهاب با افزايش سن بيشتر در بدن ديده مي شود. انواع آجيل و غلات سبوس دار نيز داراي خواص ضد التهابي هستند.نتايج اين تحقيقات در نشريه British Journal of Nutrition منتشر شده است.
علمي (6) ** 9259**1440