خريد ارزان مرغ سايز در كشتارگاه ها؛ با طرح كاهش سن وزن كشتار مغايرت دارد

عظيم حجت روز شنبه درگفت و گو با خبرنگار اقتصادي ايرنا افزود: چندي پيش وزارت جهادكشاورزي در حمايت از توليدكننده و مصرف كننده مرغ و توسعه صادرات، طرح كاهش سن وزن كشتار مرغ به كمتر از 2.5 كيلوگرم را براي اجرا ابلاغ كرد.
وي اظهار داشت: اما متاسفانه برخي دلالان و كشارگاه ها و كساني كه روي نرخ مرغ تاثيرگذار هستند، مرغ سايز را با قيمت ارزان تر خريداري مي كنند كه اين اهرم منفي با اجراي طرح كاهش سن وزن كشتار مرغ وزارت جهادكشاورزي مغايرت دارد.
رييس اتحاديه صنفي مرغداران گوشتي كشور با بيان اين كه مسوولان امر بايد بر عوامل موثر در اجراي طرح كاهش سن وزن كشتار مرغ بازنگري كنند،‌ تصريح كرد: مرغ سايز به دليل بالابودن كيفيت گوشت به مراتب به نفع مصرف كنندگان و از لحاظ كاهش هزينه هاي توليد به نفع توليدكنندگان است.
حجت افزود: انتظار مي رود كشتارگاه ها براي حمايت از اين طرح و عرضه مرغ با كيفيت تر به بازار؛ مرغ سايز را با قيمت هاي مناسب تري از توليدكنندگان خريداري كنند تا پرورش دهندگان رغبت بيشتري براي توليد مرغ با وزن كمتر از 2 كيلوگرم داشته باشند.
به گفته رييس اتحاديه مرغداران گوشتي كشور، در دنيا مرغ سايز با وزن بين 1.5 تا 1.8 بيشترين طرفدار را دارد اما ايراني ها مرغ را با وزن هاي بالاي 2 تا 2.5 كيلوگرم مصرف مي كنند كه اين امر علاوه بر قيمت، از نظر كيفيت نيز به نفع مصرف كنندگان نيست.
حجت با بيان اين كه اكنون طرح كاهش سن وزن كشتار در اكثر استان هاي كشور در حال اجرا است، افزود: تنها علت اجرا و يا اجرانشدن اين طرح بالا بودن قيمت جوجه يك روزه و همچنين قيمت پايين خريد اين محصول توسط واسطه ها و كشتارگاه ها است.
اين مقام مسوول تصريح كرد: اين درحالي است كه در كشورهاي حاشيه خليج فارس و حتي ديگر كشورهاي دنيا مرغ با وزن پايين تر از دو كيلوگرم به دليل كيفيت بالا به مصرف مي رسد، بنابراين توليد مرغ سايز مي تواند در بخش صادرات نيز موفقيت هايي حاصل كند.
حجت افزود: در صورت مناسب شدن قيمت جوجه يك روزه و خريد مرغ سايز با قيمت منطقي، اين مهم نه تنها به نفع توليد كنندگان و مصرف كنندگان بلكه در نهايت به نفع اقتصاد ملي خواهد بود.
رييس اتحاديه مرغداران گوشتي توصيه كرد: براي توليد مرغ سايز نه تنها نيازمند ترويج مصرف در بين مردم هستيم ، بلكه مسوولان نيز بايد به دنبال مشوق هايي براي گسترش توليد اين نوع مرغ باشند.
به گزارش ايرنا، طرح كاهش وزن و سن كشتار مرغ هاي گوشتي از ابتداي آذرماه امسال در سراسر كشور اجرايي شد. براساس بررسي هاي مسوولان كاهش سن كشتار مرغ به 42 روز منجر به صرفه جويي هفت هزار و 590 ميليارد ريالي در واردات نهاده هاي طيور مي شود.
در مرحله نخست اجراي اين طرح كه قرار شد با كاهش سن كشتار مرغ از 52 روز كنوني به 42 روز، ضريب تبديل دان به گوشت مرغ از 2.07 به 1.85 كاهش يابد. البته ضريب تبديل دان به گوشت 1.7 در برخي مرغداري هاي پيشرو كشور است كه اين عدد بايد در ساير واحدهاي مرغداري رواج پيدا كند.
در مرحله نخست دستورالعمل اجرايي طرح كاهش سن و وزن كشتار مرغ، وزن كشتار يك كيلو و 900 گرم تا دو كيلو و 200 گرم در نظر گرفته شده و افق طرح، رسيدن به وزن يك كيلو و 900 گرم است.
هدفگذاري كشورهاي پيشرفته در زمينه ضريب تبديل غذايي گوشت مرغ براي سال 2025 دستيابي عدد يك به يك است، يعني در ازاي يك كيلوگرم داني كه مرغ مي خورد، يك كيلو وزن پيدا كند.
رشد سود با تغيير سن پرورش، كاهش قيمت جوجه، افزايش دفعات جوجه ريزي، توسعه صادرات و دستيابي به بازارهاي هدف، ارتقاي كيفيت و طعم و كاهش ضايعات از ديگر مزاياي اجراي طرح كاهش سن و وزن كشتار مرغ است.
برخي مسوولان اجرايي اين طرح ابلاغ قيمت بالاتر براي مرغ سايز براي تشويق مرغداران، كنترل و ارزيابي مبادي و ورود مرغ در ميدان بهمن تهران و ارايه خدمات به مرغداران را از الزامات اجراي اين طرح عنوان مي كنند.
درحالي كه كارشكني واسطه ها به دليل كاهش سودهاي غيرمتعارف، بي ثباتي قيمت نهاده ها بويژه جوجه يك روزه، افزايش شمار واحدهاي پرورش مرغ در كشور و نبود زيرساخت ها و تجهيزات كشتارگاه ها را از مشكلات موجود در زمينه توليد مرغ سايز مي توان برشمرد.
ساليانه 100 ميليون تن گوشت مرغ در سطح جهان توليد مي شود كه نزديك به 10 ميليون تن آن در مبادلات تجاري قرار مي گيرد كه از اين رقم حدود سه ميليون تن آن به مصرف همسايگان ايران مي رسد.
ايران ظرفيت توليد بيش از 2.5 ميليون تن گوشت مرغ دارد و به دليل نبود زيرساخت هاي مناسب و ضعف در صادرات بيش از دو ميليون تن گوشت مرغ در كشور توليد و ساليانه 100 هزار تن آن به كشورهاي هدف صادر مي شود.
اقتصام**9186**1561** خبرنگار: هما همت خواه**انتشاردهنده: مژگان توانا
آگاهي از آخرين اخبار اقتصادي ايران و جهان در كانال اقتصادي ايرنا در تلگرام:
IRNAeco@
https://telegram.me/irnaeco