استان كرمانشاه حدود سه ميليون راس دام سبك و 200 هزار راس دام سنگين دارد و يكي از قطب هاي دامپروري كشور است.
در سال 96 ماهانه بيش از 14 هزار راس دام سبك و حدود 2 هزار و 500 راس دام سنگين در يك كشتارگاه صنعتي و 11 كشتارگاه سنتي استان ذبح و گوشت آن راهي بازار مصرف شده است.
اين بازار بزرگ اما سبب نشده كه كرمانشاهي ها دست كم از گوشت ارزان تري نسبت به ساير استان ها برخوردار باشند و حتي قيمت بالاي گوشت طي سال هاي اخير براي بسياري از شهروندن سوال برانگيز بوده است.
** چرا گوشت كرمانشاه گران است؟
دلايل متعددي براي اوج گرفتن قيمت گوشت در كرمانشاه مطرح شده كه به گفته رئيس اتحاديه قصابي‌هاي كرمانشاه، 'فاصله زياد ميادين دام از كشتارگاه ها، هزينه زياد خدمات كشتارگاهي، ورود دلال ها به بازار گوشت، نبود نظارت و صادرات بي‌رويه' از مهمترين آنهاست.
حسن آمويي به خبرنگار ايرنا گفت: ميدان فروش گوسفند در منطقه ماهيدشت تا كشتارگاه بيستون نزديك به 55 كيلومتر فاصله دارد كه طي كردن آن براي تهيه گوشت سخت و شايد نشدني است.
شهرستان كرمانشاه داراي يك ميدان دام سبك در ماهيدشت و يك ميدان دام سنگين در منطقه سراب نيلوفر است كه فاصله آنها از كشتارگاه صنعتي بيستون حدود يك ساعت است.
آمويي عنوان كرد: قصاب ها براي تهيه همزمان دام سبك و سنگين مجبورند كه دست به دامان واسطه ها شوند و اين كار سبب افزايش قيمت تمام شده گوشت مي شود.
** چه مي توان كرد؟
او به يك ميدان دام بدون استفاده در مجاورت كشتارگاه بيستون اشاره كرد كه فعال سازي آن مي تواند به حذف بخشي از واسطه ها كمك كند.
آمويي گفت: اين ميدان 30 سال اخير زير باد و باران پوسيده و بلااستفاده شده است اما با فعال سازي آن البته به شرط اينكه شهرداري اقدام به گرفتن عوارض و هزينه‌هاي اضافي نكند، در كوتاه مدت قيمت گوشت را دست كم كيلويي هزار تومان كاهش مي دهد.
به گفته رئيس اتحاديه قصابي‌هاي كرمانشاه 'يك كشتارگاه هم در مجاورت ميدان دام ماهيدشت وجود دارد كه متاسفانه به دليل آنچه نبود آب عنوان شده، تعطيل است اما كسي به اين سوال پاسخ نمي دهد كه اگر آب لازم براي فعاليت اين كشتارگاه وجود نداشت، چرا مجوز ساخت آن داده شد؟'
به اعتقاد آمويي يكي ديگر از اقدام هاي موثر در كاهش قيمت گوشت در استان تامين آب كشتارگاه ماهيدشت است.
از ديگر گلايه هاي آمويي هزينه بالاي خدمات كشتارگاهي براي قصاب ها است كه به گفته او 'حدود 50 هزار ريال براي هر كيلو گوشت' آب مي خورد.
به اعتقاد او كشتارگاه بيستون گرچه با عنوان صنعتي فعاليت مي كند اما كشتار دام در آن به صورت سنتي و توسط سلاخ ها هم صورت مي گيرد؛ به همين دليل قصاب ها 2 هزينه سنتي و صنعتي را همزمان متحمل مي شوند.
هم اكنون 192 قصابي مجاز در شهر كرمانشاه فعاليت مي كنند كه گوشت مخلوط گوسفندي به قيمت هر كيلو 430 هزار ريال در آنها به فروش مي رسد.
البته گوشت گوسفند در واحدها و مراكزي كه هزينه هاي كشتارگاهي نمي دهند، زير 400 هزار ريال هم فروخته مي شود.
8066/7444 خبرنگار:عبدالله الماسي ** انتشاردهنده:علي مولوي
تاریخ انتشار: ۴ شهریور ۱۳۹۶ - ۰۸:۱۷
كرمانشاه- ايرنا- معماي قيمت بالاي گوشت در استان دامپرور كرمانشاه براي بسياري از مردم هنوز حل نشده؛ كار تا جايي بالا گرفته كه به گفته رئيس اتحاديه قصابي‌هاي كرمانشاه، اين استان با اينكه معدن دام و گوشت است اما گرانترين گوشت كشور را دارد.