با اين خوراكي 11سال مغزتان را جوان تر نگه داريد

در اين مطلب آمده است: مصرف سالاد به طور روزانه مغز شما را جوان نگه مي دارد. اين ادعايي است كه اخيرا دانشمندان مطرح كرده اند و گفته اند كه برگ هاي سبز سبزيجات منبع خوبي براي تقويت حافظه انسان بشمار مي روند.
عموما به افرادي كه بدنبال حفظ جواني خود هستند توصيه مي شود تا قرص هاي مكملي همچون روغن ماهي و ويتامين B12 مصرف كنند. اين ويتامين ها به تقويت هر چه بهتر حافظه نيز كمك شاياني مي كنند.
همچنين در پي افزايش شمار كساني كه به بيماري زوال عقل و آلزايمر مبتلا مي شوند، محققان بدنبال يافتن راهكاري براي پيشگري از اين معضل هستند. انجمن جهاني آلزايمر در اين زمينه گمانه‌زني كرده كه حدود 16 ميليون نفر از ساكنين كره زمين تا سال 2050 ميلادي به زوال عقل مبتلا خواهند شد
يك متخصص اپيدميولوژيست (واگيرشناسي) به نام مارتا كلر موريس و تيم همراهش در مركز پزشكي دانشگاه شيكاگو راش، بدنبال تحقيقات خود متوجه شدند، افرادي كه يك يا دو وعده برگ سبز سبزيجات را هر روز مصرف مي كنند، بسيار كمتر از ديگر افراد با مشكلات مربوط به حافظه و قدرت شناختي مواجه هستند.
در حقيقت، فرضيه موريس اين است، افرادي كه روزانه 1٫3 وعده سبزيجات تازه مصرف مي كنند، مغزشان در مقايسه با كساني كه سبزيجات كمي مصرف مي كنند، حدود 11 سال جوان تر است.
آن ها براي انجام تحقيقات خود، 960 نفر بين سنين 58 تا 99 سال كه مغز سالمي داشتند را مورد آزمايش قرار دادند. تمامي اين افراد، بخشي از پروژه تحقيقاتي ديگري موسوم به «رابطه حافظه و افزايش سن» بودند كه از سال 1979 ميلادي در مركز تحقيقاتي بيماري هاي زوال عقب شواليه در دانشگاه واشينگتن در حال انجام بود.
به همين خاطر، عادات غذايي همه اين شركت كننده ها در طول 5 سال گذشته در اختيار تيم تحقيقاتي موريس قرار داشت. در ضمن، پرسشنامه هايي هم در اختيار داوطلبين گذاشته شد تا در مورد اينكه هر چند وقت يكبار سالاد، اسفناج و كلم مصرف مي كنند نيز توضيح دهند. آن ها همچنين هر سال مورد آزمايشات مختلف براي برآورد قدرت شناختي و حافظه شان قرار مي گرفتند.
كساني كه هر روز سالاد مصرف مي كنند، مغزشان 11 سال جوان تر از بقيه است.
محققان، سوژه هاي خود را در چند گروه مختلف (با توجه با ميزان مصرف سبزيجات) تقسيم كردند. در نهايت مشخص شد، بيشترين ميزان مصرف برگ سبز در طول يك روز 1٫3 وعده و كمترين مقدار، 0٫1 وعده در هر روز بوده است.
دانشمندان با دنبال كردن وضعيت داوطلبين به مدت 10 سال متوجه شدند، كساني كه هر روز دست‌كم يك وعده سبزيجات تازه مصرف مي كنند، مغزشان حدود 11 سال جوان تر از بقيه است.
جالب اين است كه اين افراد، زندگي سالم تري هم دارند كه همگي به تقويت حافظه كمك شاياني مي كند. از جمله مي توان به ادامه تحصيل، ورزش كردن و عدم مصرف الكل اشاره كرد.
8006**3213 دريافت كننده: نرگس تيموري**انتشار دهنده: اكبر نوري