مردم از مراكز معتبر گوشت مرغ خريداري كنند

«سامد برومندفر» مديركل نظارت بر بهداشت عمومي و مواد غذايي سازمان دامپزشكي روز يكشنبه در گفت و گو با خبرنگار اقتصادي ايرنا درباره انتشار تصاويري در شبكه هاي مجازي مبني بر عرضه مرغ هاي ذبح شرعي نشده و احتمال عرضه مرغ هاي خفه شده يا بيمار به بازار افزود: انتشار چنين تصاوير مخدوش و مبهمي كه نام برند، كشتارگاه و كد رهگيري آن مشخص نيست، مي تواند شيطنت باشد و هر آنچه كه در فضاي مجازي منتشر مي شود به طور حتم صحت ندارد.
وي سازمان دامپزشكي كشور را به عنوان يك سازمان حاكميتي كه وظيفه آن نظارت و كنترل توليد و عرضه محصولات خام دامي برشمرد و اظهارداشت: حتي انتشار چنين مواردي در شبكه هاي مجازي براي ما به عنوان يك گزارش مردمي و تخلف بهداشتي به شمار مي رود و از سوي اين سازمان قابل پيگيري و برخورد است.
وي اضافه كرد: مشخصاتي بيش از آنچه در تصاوير شبكه هاي مجازي ديده شده، تاكنون بدست ما نرسيده است، درحالي كه بسته بندي گوشت مرغ در كشتارگاه هاي صنعتي مجاز كشور همه داراي برچسب نام كشتارگاه، نام برند، محل توليد مشخص، كدرهگيري و هويت هستند و به دليل حضور مسئولان فني و ناظرين بهداشتي و شرعي بروز چنين تخلفاتي وجود ندارد.
مديركل نظارت بر بهداشت عمومي و مواد غذايي سازمان دامپزشكي كشور گفت: تنها ممكن است در خط پَركني و سَركني مرغ در كشتارگاه ها براي لحظه اي اشتباهي اتفاق بيفتد و سر مرغ ذبح شده روي محصول بماند كه به طور معمول در فرايند كنترل محصول توسط مسئولان فني اين محصول از رده خارج مي شود.
وي با بيان اين كه نظارت مستمر بر محصولات خام دامي برعهده سازمان دامپزشكي كشور است، افزود: اكنون ما داراي 4 هزار مسئول فني بهداشتي و بيش از 400 ناظر بهداشتي هستيم كه بر فعاليت مراكز توليدي و مسئولان فني اين مراكز نظارت دارند.
به گفته وي، اكنون 230 كشتارگاه صنعتي طيور، 80 كشتارگاه صنعتي دامي و هزار مركز بسته بندي در كشور فعال است كه البته در كشتارگاه هاي سنتي نيز ناظرين شرعي و بهداشتي سازمان دامپزشكي كشور حضور دارند.
برومندفر توصيه كرد: مردم به هيچ وجه از محصولات پروتئيني خام دامي كه هويت، كد رهگيري و مشخصات توليد ندارند و از مراكزي كه تحت نظارت سازمان دامپزشكي كشور نيست، خريداري نكنند و در صورت مشاهده هرگونه محصول پروتئيني مشكوك يا تخلف مراتب را به سامانه 1512 سازمان دامپزشكي كشور و ادارات دامپزشكي استان ها و شهرستان ها مراتب را براي پيگيري اعلام كنند.
وي گفت: برخي مواقع شاهديم كشتار غيرمجاز طيور در بازارهاي روز شهرستان ها انجام و عرضه مي شود.
به گزارش ايرنا، روز گذشته «اكبر قره خانلو» مسئول صيد و ذبح حوزه نمايندگي ولي فقيه در سازمان دامپزشكي كشور به ايرنا گفته بود ناظرين شرعي به طور مستمر بر ذبح شرعي دام و طيور نظارت دارند و انتشار تصاويري مبني بر عرضه طيور بدون رعايت ذبح شرعي در شبكه هاي مجازي صحت ندارد.
به گفته وي، اكنون 700 ناظر شرعي بر كشتار دام و طيور كشتارگاه هاي سراسر كشور نظارت مستمر دارند، بنابراين امكان چنين تخلفاتي وجود ندارد و هيچ دستگاهي براي انجام ذبح شرعي در كشتارگاه هاي كشور وجود ندارد و تمامي اين عمليات توسط نيروي انساني انجام مي شود.
وي اظهارداشت: در عين حال فرآيند كشتار از ابتدا تا بسته بندي مورد كنترل ناظرين شرعي و بهداشتي سازمان دامپزشكي كشور است بنابراين احتمال عرضه گوشت مرغ بدون ذبح در مراكز صنعتي يا سنتي وجود ندارد.
قره خانلو بر اين باور است، در صورتي كه اين موضوع صحت داشت به طور حتم نام برند و كشتارگاه را در عكس هاي منتشر شده، مخدوش نمي كردند.
به گفته وي، در سالهاي اخير علاوه بر تشديد نظارت هاي سختگيرانه بر كشتار دام و طيور در ايران، براي واردات گوشت قرمز و حتي مرغ نيز داراي ناظرين شرعي فعال در كشتارگاه هاي كشورهاي مبدا هستيم.
همچنين «حميد ورناصري» مديرعامل شركت پشتيباني امور دام نيز به خبرنگار ايرنا گفته بود: تصوير منتشر شده در فضاي مجازي مربوط به مرغ هاي منجمد اين شركت نيست زيرا اين تصاوير مربوط به مرغ گرم با مدت زمان نگهداري 72 ساعت است.
وي به مردم اطمينان داد: امكان ندارد چنين اتفاقي در كشتارگاه هاي تحت نظارت رخ دهد و به نظر مي رسد انتشار اين تصاوير با هدف تشويش ذهن مردم انجام شده باشد.
ساليانه 2 ميليون و 300 هزارتن گوشت مرغ در كشور توليد و به بازار داخلي عرضه مي شود.
اقتصام**9186*2025