دکتر فاطمه حیدری روز سه شنبه در گفت و گو با خبرنگار ایرنا بیان کرد: ویتامین B۹ یکی از ویتامین های مهم و ضروری است که در خون سازی و همچنین در تکامل لوله عصبی جنین در بارداری نقش مهمی دارد.
وی افزود: بر اساس توصیه سازمان بهداشت جهانی (WHO) همه زنان در سن بارداری، بهتر است به طور روزانه مکمل اسید فولیک دریافت کنند و تا پایان ماه چهارم بارداری ادامه دهند؛ کمبود شدید این ویتامین ابتلا به کم خونی را به همراه دارد.
حیدری ادامه داد: غذاهای غنی از اسید فولیک شامل جگر، سبزیجات دارای برگ سبز تیره، عدس، سبوس برنج، مخمر آبجو، آرد سویا، نخود، انواع لوبیاها، بادام زمینی، اسفناج، برگ شلغم، گندم، کدو تنبل (کدو حلوایی)، مارچوبه، پرتقال و آجیل ها است.
ویتامین B۶ عامل ضد تهوع
این متخصص تغذیه و رژیم درمانی به یکی دیگر از ویتامین های گروه B با عنوان B۶ یا پیریدوکسین اشاره کرد و گفت: این ویتامین نقش مهمی در متابولیسم پروتیین ها دارد در بسیاری از جنبه های متابولیکی بدن نقش ایفا می کند.
وی اضافه کرد: این ویتامین در رشد و حفظ توده عضلانی و بسیاری از عملکردهای عصبی و هورمونی نقش دارد؛ B۶ در مقدار زیاد به عنوان عامل ضد تهوع عمل می کند و لذا گاهی اوقات برای کنترل تهوع و استفراغ بارداری تجویز می شود.
حیدری بیان کرد: مقدار مورد نیاز این ویتامین بستگی به مقدار دریافت پروتیین دارد بنابراین ورزشکارانی که دریافت پروتیین بالاتری دارند، نیاز به ویتامین B۶ بیشتری دارند.
این متخصص تغذیه و رژیم درمانی ادامه داد: بهترین منابع ویتامین B۶ شامل مرغ، گوشت، ماهی، حبوبات، مغز دانه ها و آجیل ها، سبوس غلات، برنج قهوه‌ای، کلم، میوه خشک و تخم مرغ است.
وی گفت: ویتامین B۱۲ یا کوبالامین نقش های مشابه اسید فولیک دارد و در بسیاری از عملکردهای بدن همراه اسید فولیک عمل می کند.
حیدری افزود: این ویتامین نیز در فرآیند خون سازی نقش دارد و برای سلامت اعصاب مورد نیاز است.
این متخصص تغذیه و رژیم درمانی ادامه داد: در سالمندان و افراد دارای مشکلات گوارشی، احتمال بروز کمبود این ویتامین بیشتر است.
کاهش حافظه از عوارض کمبود ویتامین B۱۲
وی در خصوص اثرات کمبود ویتامین B۱۲ گفت: کمبود آن کم خونی، کاهش حافظه و آسیب به اعصاب را به دنبال دارد.
حیدری منابع غذایی ویتامین B۱۲ را فقط منبع حیوانی مانند جگر، ماهی آزاد، فیله گوساله و تخم‌مرغ بیان کرد و افزود: افرادی که به مدت طولانی از رژیم های گیاه خواری استفاده می کنند در معرض کمبود این ویتامین قرار دارند.
۳۰۰۴ / ۶۰۳۷