علومی یزدی متولد سال ۱۳۴۱ در یزد است. وی در سال ۱۳۶۲ وارد دانشکده حقوق دانشگاه شهید بهشتی شد که رتبه اول را در دوران کارشناسی و کارشناسی ارشد حقوق خصوصی دانشگاه کسب کرد.
وی سپس با شرکت در آزمون سراسری بورس و اعزام به خارج به عنوان دانشجوی بورسیه برای دریافت درجه دکتری عازم کشور انگلیس شد و در سال ۱۳۷۷ موفق به اتمام این دوره در رشته حقوق قراردادهای تجاری بین المللی شد.
علومی یزدی پس از اتمام دوره دکتری تاکنون به عنوان عضو هیات علمی در دانشکده حقوق و علوم سیاسی دانشگاه علامه طباطبایی مشغول به کار بوده و دانشیار پایه ۱۶ است.
وی از سال ۱۳۹۶ علاوه بر فعالیت های آموزشی و پژوهشی، سمت معاونت پژوهشی آن دانشگاه را به عهده داشت.
علومی به مدت سه سال از سوی دولت جمهوری اسلامی ایران به عنوان داور در دیوان داوری دعاوی ایران- ایالات متحده (دیوان لاهه) منصوب شد و به قضاوت در سطح بین‌المللی پرداخت.
وزیر علوم همچنین در نامه جداگانه‌ای از خدمات حسین سیمایی صراف در مدت زمان تصدی معاونت حقوقی و امور مجلس وزارت علوم قدردانی کرد.
سیمایی صراف هفته گذشته با حکم اسحاق جهانگیری به سمت دبیر هیات دولت منصوب شد.