محمدرضا پورکاویان روز دوشنبه در گفت و گو با خبرنگار ایرنا افزود: نان کاشمر از کیفی‌ترین نان‌های تولیدی در استان خراسان رضوی و حتی کشور است که باید در زمینه برندسازی و معرفی این نان اقدامات لازم صورت گیرد و قولهایی در این خصوص داده شده است.
وی ادامه داد: اگرچه برخی مواقع مردم به کیفیت نان اعتراض دارند اما اگر انتقادی می‌شود به معنای نادیده گرفتن زحمات و خوبی‌ها نیست و ضمن این که باید قدر این شغل را دانست باید کیفیت آن را هم حفظ کرد.
رییس اداره صنعت، معدن و تجارت کاشمر گفت: طی چهار سال اخیر توانسته‌ایم از گندم داخلی خودمان استفاده کنیم که نسبت به گذشته کیفیت بهتری دارد.
پورکاویان افزود: ۱۵۷ نانوایی مجوزدار در شهرستان کاشمر به پخت و عرضه انواع نان سنگک، تنوری سنتی و ماشینی دوار اشتغال دارند و ۱۰۰ واحد از این نانواییها در شهر کاشمر فعالند.
شهرستان کاشمر در ۲۲۸ کیلومتری جنوب غربی مشهد قرار دارد.