رییس اداره نظارت بر بهداشت عمومی و مواد غذایی دامپزشکی خراسان رضوی روز یکشنبه با بیان این مطلب به خبرنگار ایرنا گفت: این اقدام در راستای حمایت از ارتقای کیفیت بهداشتی تخم‌مرغ و با هدف توجه به سلامت افراد جامعه همگام با سطح کشور انجام می‌شود.
دکتر محمود قربان‌زاده افزود: در قالب این طرح تخم‌مرغها در اندازه های مختلف به طور مثال ۶ تایی، هشت تایی و یا ۹ تایی بسته‌بندی می‌شوند و فروش آن به صورت فله‌ای و خارج از یخچال ممنوع است.
وی اضافه کرد: شناسنامه دار کردن تخم‌مرغ تولیدی و همچنین رعایت زنجیره سرد در نگهداری تخم مرغ از جمله اهدافی است که با بسته‌بندی یخچالی محقق خواهد شد چراکه امکان فاسد بودن و شکسته‌شدن تخم مرغهای بدون شناسامه و فاقد بسته‌بندی وجود دارد.
او تاکید کرد: تخم‌مرغ باید در دمای صفر تا چهار درجه یخچال نگهداری شود.
مدیر سلامت محیط و کار دانشگاه علوم پزشکی مشهد نیز گفت: این اقدام بر اساس سند برنامه ملی ارتقای کیفیت بهداشتی و تضمین سلامت تخم مرغ و به دنبال اقدام مشترک سازمان دامپزشکی کشور و وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی انجام شده است.
علی اصغر حسنی افزود: بدین منظور عرضه تخم مرغ در تمامی فروشگاهها و مراکز عرضه تخم‌مرغ استان خراسان رضوی به صورت بسته‌بندی یخچالی صورت می‌گیرد و از اول بهمن ماه در صورت مشاهده تخم‌مرغ فاقد بسته‌بندی و یا شرایط نگهداری غیریخچالی، در چهارچوب ضوابط و مقررات با متخلفان برخورد قانونی خواهد شد.
استان خراسان رضوی با داشتن ۲۷۰ واحد مرغ تخم‌گذار، هم‌اکنون رتبه دوم تولید تخم مرغ در کشور را به خود اختصاص داده است.