دکتر سیروس سلمان‌نژاد روز سه‌شنبه در گفت و گو با ایرنا افزود: تاکنون ۲۱ میلیون و ۲۱۸ هزار و ۵۶۰ قطعه طیور امسال در کشتارگاره‌های استان مرکزی کشتار و ۱۷۴ هزار قطعه لاشه به وزن ۲۶۳ هزار و ۵۷۶ کیلوگرم از چرخه مصرف انسانی خارج و بقیه گوشت استحصال شده وارد بازار مصرف شده است.
وی ادامه داد: ۸۷ هزار و ۱۳۲ مورد بازدید امسال از واحدهای عرضه و نگهداری فرآورده‌های خام دامی انجام و یک هزار و ۷۲۱ مورد تخلفات بهداشتی در این بازدیدها کشف و ۴۸ تن فرآورده غیر بهداشتی از چرخه مصرف انسانی خارج شد.
رییس اداره نظارت بر بهداشت عمومی و مواد غذایی اداره کل دامپزشکی استان مرکزی خاطرنشان کرد: ۳۴۵ پرونده تخلفات بهداشتی توسط اداره کل دامپزشکی استان امسال به مراجع قضایی ارجاع شد.
سلمان‌نژاد گفت: ۸۶ هزار و ۱۸۶ راس گوسفند و بز، ۶ هزار و ۹ راس بز و بزغاله، ۱۹ هزار و ۶۳۳ راس گاو و گوساله و ۲ هزار و ۳۴۹ قطعه شتر مرغ امسال در کشتارگاه‌های دام استان مرکزی توسط بازرسان اداره کل دامپزشکی استان مورد بازرسی قرار گرفتند.
وی افزود: ۶ میلیون و ۶۵۷ هزار و ۸۷۱ کیلوگرم گوشت در کشتارگاه‌های دام استان استان مرکزی استحصال و ۹۴ هزار و ۵۰۲ کیلوگرم لاشه به دلیل بیماری و لاغری در این واحدها ضبط و از مصرف انسانی خارج شد.
رییس اداره نظارت بر بهداشت عمومی و مواد غذایی اداره کل دامپزشکی استان مرکزی با یادآوری وجود هفت کشتارگاه طیور در استان گفت: پنج کشتارگاه طیور به ظرفیت ۲۲ هزار قطعه در ساعت از مجموع این کشتارگاه‌ها فعال بوده و به تولید اشتغال دارند.
سلمان‌نژاد افزود: سه کشتارگاه از مجموع کشتارگاه‌های فعال استان مرکزی دارای رتبه B و ۲ کشتارگاه دارای رتبه A پلاس بوده و کشتارگاه‌های رتبه B با تجهیز خط ۲ (تخلیه اتوماتیک اندرونه و دستگاه لاشه شور) می توانند به رتبه A پلاس ارتقا یابند.
وی ادامه داد: کشتارگاه‌های طیور بر اساس برخورداری از تجهیزات از جمله دستگاه‌های تخلیه اتوماتیک اندرونه و دستگاه شستشوی لاشه به سه رتبه A پلاس، A و B رتبه بندی می‌شوند.
رییس اداره نظارت بر بهداشت عمومی و مواد غذایی اداره کل دامپزشکی استان مرکزی خاطرنشان کرد: درج نشان A پلاس، A و B روی بسته بندی طیور، رنگ غالب نایلون بسته بندی(نارنجی رتبهB ، آبی A و سبز A پلاس) و بازرسی و مشاهده لاشه از نظر وجود اندرونه از جمله عوامل تشخیص رتبه بندی طیور است.
سلمان‌نژاد گفت: مرغ رتبه B دارای اندرونی از جمله مری، نای، ریه و ته روده بوده و شستشوی آن توسط چیلر انجام می شود و مرغ رتبه A فاقد اندرونی بوده و شستشوی آنها توسط چیلر انجام میشود.
وی ادامه داد: مرغ A پلاس نیز فاقد اندرونی است و این مرغ از مزارعی تامین میشود که در طول دوره پرورش عاری از بیماری بوده و آنتی بیوتیکی مصرف نکرده اند.
وی یادآور شد: ۶۲۰ تن طیور سال گذشته در مرغداری‌های A پلاس استان مرکزی تولید شد که این میزان در سال جاری به دلیل افزایش قیمت نسبت به محصولات معمولی و تمایل مردم در استفاده از مرغ با وزن بالا به ۸۸ تن کاهش یافته است.
استان مرکزی با ۱۲ شهرستان، و یک هزار و ۵۳۹ روستا، دارای ۹۶۰ واحد مرغداری صنعتی، ۴۹۱ واحد گاوداری صنعتی و ۱۹۱ واحد کارگاه پرورش آبزیان است.