اگرچه دوران حضور امین منوچهری در استقلال زیاد نبود اما او به واسطه علاقه و تعصبی که به این تیم داشت نام نیکی از خود در ذهن هواداران آبی‌پوش بر جای گذاشت و همواره از وی با نام بازیکن متعصب یاد می‌شود.
امین منوچهری در گفت و گو با خبرنگار ورزشی ایرنا درباره روزهایی حرف زد که در استقلال بود و گفت: اگر به من فرصت داده می‌شد تا همین الان بازیکن این تیم بودم و از خیلی نفرات خارجی که پیراهن آبی پوشیدند و به دلار پول گرفتند و شکایت هم کردند عملکرد بهتری داشتم.
با علاقه زیادی استقلالی شدی و این تصور وجود داشت سال‌ها در این تیم بازی کنی؟
من سال‌ها در سایپا بازی کرده بودم اما استقلالی بودم و همه می‌دانستند که به این تیم علاقه زیادی دارم و سال‌ها آرزوی این را داشتم بتوانم پیراهن آبی را بپوشم. وقتی پیشنهاد حضور در استقلال را دریافت کردم بدون لحظه‌ای تردید قبول کردم. روزی هم که برای عقد قرارداد به باشگاه استقلال رفته بودم بدون اینکه حرفی درباره پول بزنم قراردادم را امضا کردم.
اما این حضور زیاد طول نکشید؟
من به استقلالی آمده بودم که حاشیه‌های زیادی داشت و بازیکنان بزرگی در این تیم حضور داشتند، من جوان بودم، پیش از آن در سایپایی حضور داشتم که مثل یک مدرسه بود، بدون کوچک‌ترین مشکلی به تمرین می‌رفتیم و بر می‌گشتیم، نه اختلافی وجود داشت و نه کسی با کسی کار داشت اما در استقلال این طور نبود، کوچک‌ترین اتفاقی که می‌افتاد به حاشیه‌ای بزرگ تبدیل می‌شد. من تجربه امروز را نداشتم. به طور حتم اگر با تجربه بودم سال‌های سال در استقلال می‌ماندم.
چطور شد جدا شدی، خودت خواستی یا باشگاه مایل به همکاری بود؟
یک روز امیر قلعه‌نویی مرا صدا زد و به طور مفصل با من حرف زد، بعد از این گفت و گو تصمیم گرفتم که از استقلال جدا شوم.
در این ملاقات امیر قلعه‌نویی به تو چه گفت؟
او گفت بازیکن جوان و خوبی هستی که به تو علاقه زیادی دارم اما در حال حاضر فرصت زیادی به تو برای بازی کردن در استقلال نمی‌رسد و دوست دارم به جایی بروی که بازی کنی. قلعه‌نویی بعد ادامه داد در صورتی که جدا شوی باشگاه استقلال می‌تواند دو بازیکن دیگر جذب کند. من یک استقلالی بودم و احساس کردم با رفتن خودم می‌توانم به تیمی که عاشقانه آن را دوست دارم کمک کنم. همیشه آرزو داشتم به استقلال کمک کنم و وقتی دیدم با جدایی‌ام استقلال می‌تواند دو بازیکن جدید بگیرد که تقویت شود موافقت خودم را اعلام کردم.
قلعه‌نویی پس از این حرف‌ها چه واکنشی داشت؟
او وقتی حرف‌هایم را شنید گفت واقعا یک استقلالی متعصب هستی و رفتاری که تو انجام دادی باید الگویی برای تمام بازیکنانی باشد که می‌گویند استقلال را دوست داریم و از صمیم قلب امیدوارم هر تیمی می‌روی بهترین نمایش‌ها را به اجرا بگذاری و موفق باشی.
حسرت این جدایی را نمی‌خوری؟
من همیشه خوشحال از این هستم که به آرزوی دوران بچگی‌ام رسیدم و توانستم روزی پیراهن بزرگ‌ترین و پر افتخارترین تیم ایران را بپوشم و با پیراهن آبی گلزنی کنم. نام من در تاریخ باشگاه استقلال به عنوان عضو کوچکی ثبت شد و بابت آن خوشحالم اما ...
اما چی؟
اگر در آن روزها به من فرصت داده می‌شد و حداقل می‌توانستم ۶ ماه در استقلال بمانم تا همین الان بازیکن این تیم بودم. می‌توانستم از بسیاری بازیکنان خارجی همچون پرو پئیچ و دیگر نفراتی که آمدند به دلار قرارداد بستند و هیچ کاری هم نکردند و در پایان شکایت هم کردند موثرتر باشم. به هر حال آن روزها گذشته است و فقط می‌توانم برای استقلال آرزوی موفقیت کنم.
از فوتبال خداحافظی کردی؟
هنوز نه، همان‌طور که می‌دانید فصل گذشته بازیکن تیم پارس‌جنوبی جم بودم اما به خاطر مشکلات مدیریتی که این تیم داشت و باید به لیگ آزادگان سقوط می‌کرد و این اتفاق افتاد جدا شدم و در ابتدای فصل پیشنهاد خوب و قابل توجهی نداشتم. اما در حال حاضر تمرینات خودم را به صورت جدی ادامه می‌دهم تا بدنم را آماده نگه دارم و اگر پیشنهاد در نیم فصل داشتم بتوانم قرارداد امضا کنم.