به گزارش روز سه‌شنبه ایرنا به نقل از پایگاه اطلاع رسانی وزارت بهداشت ، درمان و آموزش پزشکی(وبدا)، دکتر زهرا عبداللهی در توصیه تغذیه‌ای در ایام نوروز، بیان کرد: در وعده ناهار و شام، اگر چندین نوع غذا سرو می‌شود، در حد امکان به یک نوع غذا بسنده، و سعی شود نیمی از بشقاب خود با سالاد و سبزی پر شود تا میزان دریافت کالری حاصل از غذای مصرفی محدود گردد. سالاد و سبزی به دلیل داشتن فیبر، جذب چربی و مواد قندی را کاهش داده و بدین ترتیب از اضافه وزن و چاقی جلوگیری می‌کند.
سیر، زنجبیل و پیاز تقویت کننده سیستم ایمنی بدن
وی با تاکید بر مصرف سیر، زنجبیل و پیاز در غذاهای روزانه افزود: این سه ماده غذایی تقویت کننده سیستم ایمنی بدن هستند.
دکتر عبداللهی گفت: تخم مرغ منبع بسیار مناسبی از پروتیین و مواد مغذی متنوع است. اما باید توجه داشت بهتر است تخم مرغ جوشانده شده و به صورت آب پز کاملا سفت و پخته شده مصرف شود و از نیم پز کردن، عسلی کردن و یا نیمرو کردن آن پرهیز شود.
وی افزود: پس از صرف شام نباید بلافاصله خوابید. پیش از خواب آجیل زیاد مصرف نشود زیرا زیاده روی در مصرف آجیل و شیرینی در ایام نوروز شما را از مصرف کافی سایر گروه‌های اصلی غذایی مانند شیر و لبنیات، گوشت و حبوبات و سبزی و میوه باز می‌دارد.
وی ادامه داد: برای پیشگیری از اضافه وزن و چاقی بیشتر در این ایام، از انواع سبزی‌های خام و پخته به ویژه سبزی خوردن و سالاد خانگی در وعده‌های غذایی استفاده شود. انواع سبزی‌های خام و تازه، حاوی ویتامین‌های مختلف هستند که با تقویت سیستم ایمنی بدن احتمال ابتلا و شدت کرونا را کاهش می‌دهند.
عبداللهی گفت: شیر و لبنیات کم چرب به میزان حداقل دو لیوان شیر یا جایگزین‌های آن یعنی ماست و پنیر استفاده شود. هنگام صرف چای، به جای قند و شکلات، از کشمش، توت خشک و یا خرما در حد کم استفاده کنید و اگر قهوه و نسکافه مصرف می‌شود، بدون قند استفاده شود.
مدیرکل دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی ادامه داد: انواع مغزها و تخمه‌ها حاوی مقادیر زیاد چربی هستند، به طوریکه هر ۱۰۰ گرم آنها حاوی ۵۰۰ تا ۶۰۰ کالری است. از انواع آجیل‌های بدون نمک و یا کم نمک استفاده کنید. آجیل شور با داشتن مقدار زیاد نمک، زمینه را برای فشار خون بالا ، به ویژه افرادی که به فشار خون بالا دچار هستند فراهم می‌کند؛ همچنین بیماران قلبی و عروقی از مصرف آجیل شور باید اجتناب کنند.
هم اکنون هفت شهرستان خوزستان در وضعیت قرمز کرونایی و ۹ شهرستان در وضعیت نارنجی هستند.