علی محمد هوشمند روز یکشنبه در گفت وگو با خبرنگار ایرنا با بیان اینکه کشت کلم در فصل بهار انجام می شود، افزود: این محصول توسط حسین علی زارع پور در اسفندماه سال ۹۹ در سطح پنج هکتار و خارج از فصل کاشت شده و در کمتر از سه ماه به بار نشسته است.وی ادامه داد: با توجه به شرایط آب وهوایی که درمنطقه گاشار فراغه بخش مرکزی این شهرستان برای کشت این محصولات فراهم است، محصول کلم در ۲ مرحله و به صورت نشایی کشت شده که تاریخ کشت اول در خزانه نیمه بهمن بوده و در اسفندماه به زمین اصلی منتقل شده است.
مسوول تولیدات گیاهی مدیریت جهاد کشاورزی ابرکوه نیز با بیان اینکه محصول کلم در ۲ مرحله و به صورت نشایی کشت می‌شود ، افزود: تاریخ کشت اول در خزانه نیمه بهمن بوده و سپس در اسفندماه به زمین اصلی منتقل می‌شود.
حسن زارع گفت: کشت نشائی محصولات کلم با توجه به زود رس بودن بذر پس از گذراندن یک دوره رشد ۷۰ تا ۹۰ روزه آماده برداشت می شود.
وی ادامه داد: متوسط تولیدگل کلم در هکتار ۱۳ تن ، کلم پیچ سفید ۱۸تن و کلم پیچ قرمز ۱۰ تن است این کشاورز ابرکوهی توانست با دانش های علمی و بهره وری آب ، تولید را در واحد سطح به بیش از ۲ برابر افزایش دهد.
حسین علی زارع پور کشاورز کلم کار نیز به ایرنا گفت: منطقه خوش آب و هوای گاشار شهرستان ابرکوه بهترین زمینه را برای تولید محصول کلم دارد و می تواند برای کشاورزان نسبت به دیگر محصولات مقرون به صرفه باشد.
وی ادامه داد: سه هکتار سطح زیر کشت ۱۵ کانتینر محصول کلم به و زن حدود ۱۵۰ تن برداشت و به کشورهای حوزه خلیج فارس و روسیه صادر شد و بخش کمی از آن نیز در بازار استان یزد عرضه شده است.
زارع پور با بیان ایجاد اشتغال برای ۵۰نفر در روز به صورت فصلی برای برداشت محصول ادامه داد: ارزش محصول تولیدی بیش از ۱۰ میلیارد ریال است که بیش ۲ میلیارد ریال آن صرف هزینه های کاشت ، داشت و برداشت شده است.
وی خاطر نشان کرد: تلاش می کنم تا با بهره وری از آب، تولید محصولاتی مانند موز و پاپایا را به صورت گلخانه ای در این منطقه انجام دهم.
مسوول مرکز خدمات جهاد کشاورزی فراغه نیز گفت: باتوجه به تداوم ۲۳ خشکسالی حاکم، کاشت نشا سالم و مرغوب، موجب کاهش طول دوره های آبیاری و رشد و افزایش تولید محصولات می شود.
مهندس اسدالله دهقان کاهش در مصرف آب، ریسک تولید، بذر مصرفی، عملیات زراعی مورد نیاز، مصرف سموم و کودهای شیمیایی و افزایش در ضریب مکانیزاسیون را از دیگر مزایای کاشت نشائی کلم دانست.
وی با بیان اینکه ایجاد سردخانه و صنایع غذایی و تبدیلی در کنار کشاورزی ضمن اشتغالزایی در افزایش ارزش افزوده محصولات و تعدیل قیمت تاثیر بسزایی دارد.
با استناد به یافته‌های تحقیقاتی کلم حاوی سولفورفان است که بدن را از انواع خاصی از سرطان‌ها محافظت می‌کند و علاوه بر این، برای درمان یبوست، زخم معده، سردرد، چاقی، اگزما، یرقان، ورم مفاصل، اختلالات چشمی، بیماری‌های قلبی، پیری و بیماری آلزایمر مصرف این ماده غذایی موثر است.
اراضی قابل کشاورزی ابرکوه به علت کاهش بارندگی، کم آبی و تداوم خشکسالی از ۲۰ هزار هکتار به ۱۵ هزار و۸۰۰ هکتار در سال های اخیر کاهش یافت و ۴۰ درصد اشتغال مردم وابسته به فعالیت‌های کشاورزی، دامداری و دامپروری است. هشت هزار و ۵۰۰ خانوار،۱۴۰ میلیون مترمکعب آب مورد نیاز حوزه کشاورزی را از ۶۸۴ حلقه چاه عمیق و نیمه عمیق کشاورزی و همچنین ۱۳ رشته قنات برداشت می کنند.
سالانه ۲۰۰ هزار تن محصول کشاورزی و دامی در شهرستان ابرکوه تولید و بخشی از آن در بازار استان‌های همجوار و کشورهای حوزه خلیج فارس عرضه می‌شود و در این شهرستان با توجه به شرایط اقلیمی ۵۰ گونه محصولات کشاورزی با کیفیت مناطق گرمسیری و سردسیری به ارزش ۲ هزار میلیارد تومان در سال تولید می شود.
ابرکوه ۲۰۰ سال قبل ۱۲۰ رشته قنات داشت که به دلیل کاهش بارندگی در این مدت در ۴۰ سال گذشته این تعداد به ۹۱ رشته کاهش یافت و هم اکنون از این تعداد ۱۳ رشته دایر است.
مرکز این شهرستان ۵۵ هزار نفری در ۱۴۰ کیلومتری جنوب غربی شهر یزد قرار دارد.