سید سعید صفوی روز چهارشنبه در گفت و گو با خبرنگار ایرنا افزود: استان زنجان در ششمین جشنواره بین المللی غذای اکو جاده ابریشم، میزبان کشورهای عضو اکو و جاده ابریشم خواهد بود که هر کشور، غذاهای ویژه منطقه ای خود را ارائه می کند.
مدیرکل میراث فرهنگی، صنایع دستی و گردشگری زنجان ادامه داد: این جشنواره بین المللی فرصتی مناسب برای معرفی ظرفیت‌های گردشگری و صنایع دستی استان زنجان است که علاوه بر معرفی ظرفیت‌های گردشگری و آداب و رسوم سنتی مردم زمینه‌ساز نشاط اجتماعی خواهد بود.
صفوی افزود: غذا محوریت اصلی جشنواره است و به عنوان یک جاذبه گردشگری ذائقه گردشگران را به مردم محلی نزدیک می کند، همچنین غذا ریشه در تمدن و باورهای مردم هر منطقه دارد و در واقع به نوعی احیای سنت های دیرین در حوزه های مختلف به ویژه در حوزه جاده ابریشم است که امیدواریم بتوانیم این سنت ها را احیا کنیم.
اولین جشنواره غذاهای کشورهای اکو – جاده ابریشم همراه با دهمین جشنواره ملی آش ایرانی سال ۹۳ در زنجان برگزار شد.