سبزوار- ایرنا- شهرستان سبزوار در حوزه تولید ماهیان خاویاری در خراسان رضوی پیشگام است و هم اینک چهار واحد پرورش گوشت و تخم خاویار در این شهرستان فعالیت دارند که پارسال ۵۰ تن گوشت خاویار در این واحدها تولید شده که ۴۰ تن آن به روسیه صادر شده است. واحد پرورش ماهی خاویاری با استفاده از آب قنات‌ روستای "کهنه آب" سبزوار عنوان واحد برتر کشور را کسب کرده است.