علی مستوفیان روز دوشنبه در گفت و گو با ایرنا اظهار کرد: آثار ناملموس ثبت شده شامل «مهارت پخت نان علفی»، «مهارت پخت خوراک قلیف چال»، «شیرینی سنتی کسمک گرمه»، «آیین آماج و کماج» و «آیین اول عید» است.
وی افزود: آثار تاریخی غیرمنقول ثبت شده در فهرست ملی نیز شامل؛ رنگین نگاره‌های آق کمر و رنگین نگاره‌های باش محله با قدمت عصر آهن در فاروج، گورستان تاریخی خواجه نارنج در شهرستان گرمه، تپه‌های برج آقا یک با قدمت عصر آهن و برج آقا ۲ با قدمت اشکانی و قلعه علی‌آباد با قدمت دوره قاجار در جاجرم است.
مستوفیان خاطرنشان کرد: این آثار در شورای عالی ثبت آثار وزارت میراث‌فرهنگی مطرح و مورد بررسی قرار گرفت و به تایید همه اعضای شورا رسیده است.
مدیرکل میراث‌فرهنگی، گردشگری و صنایع‌دستی خراسان شمالی یادآور شد: پارسال نیز ۳۰ اثر منقول تاریخی، فرهنگی و طبیعی استان در فهرست آثار ملی ثبت شد.
آماج نوعی آش و کُماج نوعی نان است که با یک نوع خمیر تهیه می‌شوند، به نوعی هر دو از نوعی آرد سبوس تهیه می‌شوند.
قلیف چال یکی از غذاهای سنتی جاجرم است که این روزها به دلیل برگزاری جشنواره‌ای به همین نام بر سر زبان ها افتاده است و این غذا که سابقه طولانی در فرهنگ جاجرم دارد و چوپان ها و گله‌دارانی که مدت‌های زیادی مجبور به ماندن در بیابان بودند، طبخ می‌کردند.
کسمک یکی از شیرینی‌های سنتی شهرستان گرمه است که با طعم های مختلف گردویی، زعفرانی، لیمویی تهیه و تولید می شود.
تاکنون ۷۱۳ اثر تاریخی خراسان شمالی در فهرست آثار ملی به ثبت رسیده که از این تعداد ۵۲۵ اثر تاریخی است.
استان خراسان شمالی با داشتن هزار و ۱۵۱ اثر تاریخی شناسایی شده در شمال شرق کشور قرار دارد و سالانه پذیرای میلیون ها مسافر، گردشگر و زائر امام هشتم (ع) است که از این خطه گذر می کنند.