چهارمحال وبختیاری؛ سرزمین طلای باغی
...................................
خبرگزاری جمهوری اسلامی 12/07/1390
اقتصاد.علمی.بادام
شهرکرد- چهارمحال و بختیاری هر چند در فصل زمستان برودت 30درجه سانتیگراد را
تجربه می کند اما قطب اصلی کشت بادام ایران است.
ایران به عنوان یکی از تولید کننده مهم محصول بادام در سطح جهان پس از
آمریکا و اسپانیا مطرح است و چهارمحال وبختیاری نیز در ایران رتبه نخست تولید
محصول پر ارزش بادام را دارا می باشد.
این روزها بادام برای آمریکا مثل نفت با ارزش شده است چرا که هر اونس رب
خالص بادام بیش از 51دلار (Price: $51.80)برای این کشور درآمدزایی دارد و
این یعنی صنایع وابسته به این محصول به هر قیمتی باید سرپا باشد.
کافی است سری به مقاله Almond U.S نوشته BY MICHAEL LEWIS بزنید یا اخبار
نئوناتوری جراید آمریکا در قضیه حکم اجبار شدن استفاده از بخور در بادامستان
های آمریکا را دنبال کنید که چه ژنرال ها و سناتورهای بازنشسته ای اقدام به
ایجاد طرح های ضربتی بادامستان در مناطق مختلف این کشور می کنند.
افزایش روز افزون صنایع وابسته به محصولات وابسته بادام در آمریکا برای جلب
مشتریان خود در زمینه تهیه انواع لوازم آرایشی پوستی و دارویی، صنایع رب بادام
و صنایع جانبی دیگر با ایجاد کنسرسیوم ها و برندهای بزرگ نشان از اقتصاد این
محصول دارد.
در مقاله علمی و پژوهشی Almond U.S جان فورد ایتسن، چنان از فواید بادام
نوشته شده است که همگان این محصول را در سطح و اندازه نفت و فرآورده های آن
درآمدزا می دانند و این یعنی طلای حبوبات جهان نقش مهمی در اقتصاد کشاورزی به
خود اختصاص داده است.
بادام زمینی با نام انگلیسی peanut و نام علمی Arachis Hypogaea از تیره یا
خانواده حبوبات می باشد و اندیس یدی بادام زمینی، در حدود 80تا 120 بوده و
حاوی 5 درصد اسید میریستیک و 4/2 درصد اسید پالمیتیک می باشد.
در برخی واریته ها، میزان بسیار ناچیزی در حدود 1/2 درصد اسید لینولنیک و
1/2 درصد اسید ایکراپنتان در محصول بادام نیز یافت می شود.
روغن بادام در درجه حرارت اتاق، مایع می باشد و در دمای 38 درجه، دارای
وزن مخصوص 1/8 تا 0/9 می باشد.
میزان خلوصی این روغن 85 تا 95 می باشد و روغن بادام به عنوان روغن سالاد،
و همچنین به عنوان روغن هایی که قابلیت امولسیون شدن را داشته باشند محسوب می
شود.
براساس گزارش های اعلام شده شرکت های بهداشتی،در حال حاضر نزدیک به 300 محصول
آرایشی و بهداشتی در سطح جهان از فرآوری بادام استحصال و روانه بازار می شود.
چهارمحال وبختیاری سرزمین بادام ایران است که نیسم بهاری در یک چشم به هم زدن
سامان رودخانه زاینده رود را شکوفه باران می کند و بادامستان های حاشیه
رودخانه ، بهشت شکوه شکوفه ایران می شود.
هم اکنون تولید 8/5درصد بادام کشور در چهارمحال و بختیاری این استان را به
یکی از مهمترین استانهای تولید کننده بادام در ایران تبدیل کرده است.
در حال حاضر براساس برخی اظهار نظرها، صادرات هرکیلوگرم بادام حدود 15
دلار ارزآوری دارد که این امر بیانگر اهمیت اقتصادی، ارزآوری، ضرورت
سرمایه‌گذاری ،برنامه‌ریزی برای توسعه سطح زیرکشت این محصول و افزایش تولید آن
است و هر هکتار بادام با میانگین تولید پنج تن می‌تواند 75هزار دلار ارزی
داشته باشد.
کشت بادام به عنوان یک پتانسیل اقتصادی یکی از مهمترین مزیت های کشاورزی
در چهارمحال وبختیاری به همین جهت این استان رتبه نخست تولید کشت بادام آبی کشور
را دارد.
چهارمحال وبختیاری در کشت دیم و آبی مقام چهارم را دارد و در مجموع 8/5درصد
بادام کشور در این استان تولید می‌شود که سطح باغات بادام این استان 15هزار
هکتار می باشد و 11هزار و200 هکتار از این سطح بارور است و امسال بیش از20
هزارتن محصول بادام دراین استان تولید شد.
هم اکنون عمده محصول بادام منطقه چهارمحال و بختیاری به کشور هند صادر می
شود و 95درصد از محصول بادام این استان پس از بسته بندی به هندوستان و سپس
سایر نقاط جهان صادر می شود.
بیش از چهار هزار تن مغز بادام این استان به خارج از کشور صادر می شود که
به دلیل قیمت بالای این محصول در کشور هند به عنوان یک کالای لوکس محسوب می
شود.
با همکاری سازمان توسعه تجارت ایران و گمرک جمهوری اسلامی ایران برای نخستین
بار قیمت محصول صادراتی بادام به خارج از ایران در گمرک شهرکرد تعیین شده
است.
کارشناسان صادرات تاکید می کنند که محصول شکسته بادام در چهارمحال وبختیاری
باید فرآوری شود چرا که در هزار کیلوگرم 15کیلوگرم مغز شکسته بادام وجود
دارد و باید در زمینه صنایع وابسته و جانبی این محصول اقدامات لازم انجام شود.
محصول بادام چهارمحال وبختیاری از کیفیت بسیار بالایی جهانی برخوردار است چرا
که محصول آمریکا و دیگر کشورها به دلیل اصلاحات ژنتیکی ویژگی و کیفیت بادام
چهارمحال وبختیاری را ندارد.
صادرات سالانه 40درصد محصول بادام این استان می‌تواند بیش از 160میلیون
دلارارز آوری داشته باشد.
به گزارش ایرنا،علاوه بر تجار ایرانی هم اکنون برخی از بازرگانان هندی نیز
به صورت مستقیم اقدام به صادرات این محصول از چهارمحال وبختیاری به هند می
کنند.
چهارمحال و بختیاری به لحاظ داشتن 10درصد منابع آبی،داشتن 46هزار هکتار باغ
و بیش از 200هزار هکتار زمینهای قابل کشت باغ، یکی از مناطق وقطب‌های مستعد
توسعه باغات زاگرس محسوب می‌شود.
با این اوصاف دومین همایش ملی بادام ایران در نیمه دوم مهرماه امسال به
میزبانی شهرکرد برگزار می شود تا ابعاد این محصول طلای باغات ایران بیش از
پیش روشن تر شود.
دبیر دومین همایش ملی بادام چهارمحال و بختیاری گفت: بیش از 200 مقاله به
دبیرخانه این همایش در شهرکرد ارسال شده است.
;سید اصغر موسوی ; در گفت وگو با ایرنا افزود:بررسی تنشهای
زیستی از جمله آفات و بیماریهای غیرزیستی نظیر خشکی، شوری و سرما،اقتصاد تولید،
فرآوری و توزیع، بازاریابی، زیرساختهای تولید و اشتغال پایدار، صادرات و
ارزشهای غذایی و دارویی از مهمترین محورهای این همایش است.
به گفته وی، بادام محصول یک محصول راهبردی است و این محصول از ایران به دیگر
کشورها صادر و کشت شده است.
رییس سازمان جهاد کشاورزی چهار محال و بختیاری نیز گفت:هم اکنون از 36 هزار
هکتار زمین زیر کشت این استان 15 هزار هکتار آن درختان و باغات بادام اختصاص
دارد.
; صفدر نیازی ; به ایرنا افزود:تولید بادام آبی در استان مقام
اول کشور را دارد و افزایش تولید و صادرات این محصول نیازمند توجه یک همت
همگانی است.
به گزارش ایرنا،همایش ملی بادام ایران هفدهم مهرماه سال جاری در شهرکرد
برگزار خواهد شد.گزارش از محمود رییسی
7359/558
