سماق یكی از 10 آنتی اكسیدان برترگیاهی

به گزارش گروه اخبار علمی ایرنا از ساینس، ایران و به طور كلی خاورمیانه و كشورهای حاشیه مدیترانه از مهمترین تولید كنندگان این گیاه ارزشمند محسوب می شوند. كلمه سماق (Sumac) از ریشه یك كلمه قدیمی فرانسوی به نام sumac به معنای قرمز (red) گرفته شده است.

سماق در آشپزی پارسی، عربی و هندی جایگاه ویژه ای دارد. در آمریكا و اروپا از سماق علاوه بر طعم دهنده، برای مصارف دارویی و صنعت دباغی نیز استفاده می شود.

عصاره سماق و تركیبات زیستی فعال موجود در آن دارای خواص ضد قارچ، ضد میكروبی، ضد اكسیدان و ضد التهاب است.

سماق در طب قرون وسطی جایگاه ویژه ای داشته است و از آن علاوه بر ادویه، به عنوان دارو استفاده می كردند. آب سماق در درمان ناراحتی های معده موثر بوده و قادر به كنترل فشار خون است.



***خواص ضد التهابی سماق

خاصیت ضد التهابی این گیاه باعث می شود كه در كاهش تب موثر باشد. این گیاه در درمان آرتریت، التهاب پوست و مشكلات تنفسی مانند برونشیت و سرماخوردگی موثر است؛ همچنین می توان بسیاری از انواع آلرژی را با سماق درمان كرد.



***خواص ضد میكروبی سماق

سماق در مبارزه با باكتری های عامل سالمونلا بسیار موثر است. می توان سبزیجات را هنگام شستشو با عصاره سماق مخلوط كرد تا انواع میكروب های سبزی زدوده شوند.



*** خواص ضد قارچی سماق

دانه های سماق قادر به درمان یك نوع قارچ خاص به نام قارچ آسپرژیلوس هستند. این قارچ سبب عفونت ریه و سایر اندام های بدن می شود.



***خواص آنتی اكسیدانی سماق

سماق مملو از ویتامین C و اسید های چرب امگا 3 است و از بیماری های قلبی عروقی و سكته مغزی جلوگیری می كند. سماق به بدن كمك می كند تا از شر رادیكال های آزاد، به ویژه در دستگاه گوارش خلاص شود. سماق جزو 10 آنتی اكسیدان گیاهی برتر محسوب می شود.



***كاربرد سماق در صنعت چرم

سماق در صنعت دباغی برای انعطاف پذیری بیشتر چرم و درخشان شدن رنگ آن مورد استفاده قرار می گیرد.

-سماق حاوی پروتئین، فیبر، پتاسیم، كلسیم، منیزیم و فسفر است

-از عصاره سماق برای دوران نقاهت استفاده می شود

-سماق اشتها آور است

-در درمان بیماری دیابت موثر است

-از رشد تومور جلوگیری می كند

-مانع ورود صفرا به معده می شود

-در درمان نقرس موثر است

-گیاهی مُدِر است و باعث دفع اوره می شود

-باعث التیام زخم می شود

-ترك پوست را از بین می برد

-باعث درخشان شدن مو می شود

-در درمان اگزما موثر است

-تشنگی را رفع می كند

-خاصیت سم زدایی دارد

-در كاهش وزن موثر است

-در درمان اسهال موثر است

-در درمان خونریزی بواسیر موثر است

-برای درمان آفت دهان و آبسه موثر است

-باعث كاهش كلسترول می شود

-از سرماخوردگی جلوگیری می كند

در برخی از كشورها سماق در قالب مكمل های دارویی با همین نام عرضه می شود و بسیار پرطرفدار است.

علمی (6) ** 9259**1440