عصمت عباسي روز دوشنبه در گفت و گو با خبرنگار ايرنا افزود: مصرف بيش از حد روغن ها علاوه بر ايجاد چاقي، خطر ابتلا به بيماري هاي قلبي عروقي و برخي از انواع سرطان ها را افزايش مي دهد.
وي اظهار كرد: براين اساس كارشناسان تغذيه معتقدند تهيه غذاها به صورت آب پز، تنوري و يا بخار پز علاوه بر مصرف كم روغن فوايد بهتري براي بدن به دنبال دارد.
عباسي بيان كرد: مصرف محدود و متعادل روغن ها و چربي ها براي تامين بخشي از انرژي مورد نياز روزانه توصيه مي شود.
وي ابراز كرد: از مصرف بي رويه شيريني هاي خامه دار، چيپس، سس سالاد، سوسيس، كالباس، همبرگر، كباب كوبيده، كله پاچه، مغز، دل و قلوه كه مقادير زيادي چربي دارند اجتناب شود.
كارشناس مسئول تغذيه معاونت بهداشتي دانشگاه علوم پزشكي استان زنجان ادامه داد: مي توان از شير و لبنيات كم چرب يك و نيم درصد چربي و علاوه بر آن به جاي سس چرب سالاد از روغن زيتون يا آبليمو و سبزي هاي معطر استفاده كرد.
وي بيان كرد: براي پيشگيري از بيماري هاي قلبي - عروقي و سرطان ها، كاهش دريافت چربي اشباع از منابع حيواني (مثل گوشت قرمز و لبنيات پرچرب ) مي تواند بسيار سودمند باشد.
عباسي خاطر نشان كرد: رژيم هاي غذايي سرشار از اسيدهاي چرب غيراشباع، خطر بروز بيماري هاي قلبي - عروقي را كاهش مي دهد.
6085/7320
زنجان - ايرنا - كارشناس مسئول تغذيه معاونت بهداشتي دانشگاه علوم پزشكي استان زنجان گفت: براي مصرف كمتر چربي ها، غذاها را به صورت آب پز، تنوري يا بخارپز تهيه كنيد.
