باتوجه به بالا رفتن دمای هوا و كاهش بارندگی در سال های اخیر و پیش بینی این روند برای سال های آتی، از جمله موارد ضروری در اصلاح الگوی كشت باتوجه به اهمیت آب در شرایط اقلیمی خشك و نیمه خشك، بهره‌برداری متناسب از اراضی براساس ظرفیت تولید هر منطقه و توجه ویژه به تولید محصولات اساسی برای امنیت غذایی در بخش كشاورزی با توجه به وضعیت آب مورد استفاده گیاه است.
استان اصفهان با قرار گرفتن در مركز كشور از آب و هوای متنوعی برخوردار است اما در مجموع دارای اقلیمی بیابانی و نیمه بیابانی است. این استان در سال های اخیر با كاهش بارندگی، افزایش دما و خشكی مواجه بوده و نیازمند اصلاح الگوی كشت جهت كاهش مصرف آب و توسعه در بخش كشاورزی است.
زیتون نیز گیاهی نیمه گرمسیری است كه اقلیم های با زمستان ملایم را می پسندد و خاك‌های دارای كلسیم اگرچه خشك و ضعیف هستند برای رشد و سلامت این گیاه بسیار مناسب بوده و با آبیاری تحت فشار قابلیت باروری كافی را دارد، ازین رو برای كاشت و سرمایه گذاری در استان اصفهان نیز كاملا مفید و مقرون به صرفه است.
برگهای این گیاه سبز تیره، متقابل و اندازه ی آنها در گونه ها ی مختلف متفاوت است و روی آنها پوشیده از یك لایه بافت مومی و در سطح تحتانی كركهای ستاره ای نقره ای وجود دارد كه این دو خود موجب كاهش تبخیر رطوبت و افزایش توان مقاومت در مقابل خشكی و گرما در این گیاه می شوند.
میوه زیتون گوشتی و هسته دار است و بطور میانگین می توان از هر یك كیلو میوه زیتون كه دارای كیفیت لازم باشد 15 درصد یعنی 150 گرم روغن تولید كرد.
درخت زیتون علاوه بر همیشه سبز بودن و قابلیت تصفیه هوا با توجه به افزایش آلودگی در سال های اخیر و استفاده از آن در فضای سبز، باتوجه به تولید میوه ی زیتون هم در صنعت غذایی و هم صنعت دارویی كاربرد فراوان دارد. همچنین از برگ این گیاه در صنعت دارو و طب سنتی استفاده های فراوانی می شود.
در استان اصفهان با وجود مزیت نسبی فراوان خود در كاشت درخت زیتون و تولید میوه آن سرمایه گذاری لازم برای این رویش و پرورش این گیاه انجام نشده است .
استان اصفهان قابلیت تولید نهال زیتون را ندارد ونوع كاشت این گیاه با نهال پاكتی و بصورت قلمه زنی انجام می گیرد، با توجه به رفع تحریم ها در دوران پسابرجام و افزایش تبادلات بین كشور های اروپایی و ایران هم اكنون بستر مناسب برای واردات بیشتر نهال این گیاه از كشور هایی همچون اسپانیا، ایتالیا، فرانسه و دیگر كشورهایی كه حرف اول در تولید زیتون در جهان را می زنند، فراهم شده كه اگر از این فرصت استفاده شود استان اصفهان می تواند به یكی یا مراكز مهم تولید زیتون كشور تبدیل شود.
از:هدا استكی
/7153 / 1339
اصفهان - ایرنا - درخت همیشه سبز زیتون با توجه به ضرورت اصلاح الگوی كشت در بخش كشاورزی می تواند نمونه ای برای اصلاح الگوی كشت در شرایط اقلیمی استان اصفهان باشد .