چگونه تري گليسيريد خون را كاهش دهيم

به گزارش ايرنا از پايگاه اينترنتي مديكال نيوز تودي، چربي ها انواع مختلفي از چربي هاي اشباع نشده در روغن زيتون گرفته تا چربي هاي اشباع شده در گوشت قرمز دارند كه به افزايش سطح تري گليسيريد در خون كمك مي كنند.
كالري مصرف شده كه بيشتر از نياز بدن باشد، به شكل چربي هاي تري گليسيريد ذخيره مي شود؛ سپس وقتي بدن به انرژي بيشتري نياز پيدا مي كند اين چربي ها را مي سوزاند.
تري گليسيريدها نقش مهمي در سلامتي دارند اما سطح بالاي آن در بدن مي تواند باعث بيماي قلبي شود كه يك علت مهم مرگ و مير است؛ بر اين اساس، انجام اقدامات ضروري براي پايين اوردن سطح آن و كاهش ساير فاكتور هاي خطر مي تواند باعث كاهش بيماري قلبي شود.
مقدار طبيعي كه براي سطح تري گليسيريد در نظر گرفته مي شود كمتر از 150 ميلي گرم در دسي ليتر است، سطوح در معرض خطر بين 150 تا 199 ميلي گرم در دسي ليتر و 200 تا 499 ميلي گرم در دسي ليتر سطوح بالاتر تر تري گليسيريد هستند؛ همچنين هر نقطه اي بالاتر از 500 ميلي گرم در دسي ليتر سطحي بسيار بالا به حساب مي آيد.

راه هاي كاهش سطح تري گليسيريد
براي كاهش گليسيريد و رسيدن به سطح مطمئن آن در خون، راه هاي بسياري وجود دارد، اما ابتدا بايد به علت بالا بودن سطح تري گليسيريد پي برد.
اگر مصرف كالري بيش از مقداري باشد كه بدن مي تواند بسوزاند، آن گاه باعث تجمع تري گليسيريد اضافي در بدن مي شود و در نتيجه، يك راه پايين آوردن سطح تري گليسيريد در خون كاهش ميزان كالري مصرفي در هر روز است.
بر اساس گزارش انجمن قلب آمريكا شواهدي وجود دارد كه 5 تا 10 درصد كاهش وزن مي تواند سطح تري گيسيريد را تا 20 درصد كاهش دهد، كاهش تري گليسيريد مستقيما با كاهش وزن ارتباط دارد.

چه خوراكي هايي مصرف كنيم
به منظور كاهش سطح تري گليسيريد، بايد مراقب مصرف مواد غذايي باشيد و رژيم غذايي غني از مواد مغذي باشد. مصرف مقداري زيادي ميوه، سبزيجات، غلات كامل، حبوبات، آجيل و دانه ها راه مناسبي براي افزايش مصرف مواد مغذي و كاهش كالري مصرف است.
ويژگي يك رژيم غذايي مناسب براي قلب و خون، همچنين شامل كاهش مقدار سديم، غلات تصفيه شده، شكر افزوده و نيز چربي هاي جامد است.

چربي ها
چربي هاي جامد در گوشت، فراوردهاي لبني پرچرب و برخي روغن هاي گرمسيري مانند روغن نارگيل و پالم حاوي چربي هاي ترانس و اشباع نشده هستند.
چربي هاي ترانس و چربي هاي اشباع شده سطح تري گليسيريد را افزايش مي دهند بنابر اين لازم است تا حد امكان اين چربي ها با چربي هاي اشباع نشده جايگزين شوند به خصوص چربي هايي كه داراي حلقه هاي اشباع نشده هستند و باعث كاهش سطح تري گليسيريد مي شوند.
امگا 3 موجود در روغن كبد ماهي، ماهي هاي سرد آبي مانند سالمون، ساردين و نيز دانه هاي كتان مواد غذايي مناسبي براي افزودن اسيد هاي چرب اشباع نشده به يك رژيم غذايي هستند.
فراوردهاي حيواني مانند گوشت بدون چربي، مرغ پوست كنده، لبنيات كم چرب يا بدون چربي و غذاهاي دريايي نيز گزينه هاي خوبي هستند.

كربوهيدرات ها
مقدار مصرف كلي كربوهيدرات بايد به زير 60 درصد مقدار مجاز كالري روزانه توصيه شده محدود شود.
جذب بيش از 60 درصد كربوهيدرات در رژيم هاي غذايي با افزايش سطح تري گليسيريد ارتباط دارد.

قند
انواع كربوهيدرات ها در رژيم غذايي نيز مي توانند به تغيير سطح تري گليسيريد كمك كنند. مواد غذايي شناخته شده كه سرشار از قند ساده به خصوص فروكتوز تصفيه شده هستند باعث افزايش سطح تري گليسيريد مي شوند.
قند افزوده ممكن است باعث افزايش سطح تري گليسيريد شود.
نوشيدني ها سهم زيادي از ميزان كلي كربوهيدرات دريافتي دارند؛ آب ميوه هاي صنعتي، و ساير نوشابه هاي شيرين شده از جمله منابع اصلي قند افزوده در رژيم هاي غذايي هستند و براي كاهش ميزان تري گليسيريد در خون لازم است كه از مصرف قندهاي افزوده نيز خودداري شود.
قند افزوده در اشكال مختلف وجود دارد كه شامل:

- شكر سفيد
- شكر قهوه اي
- عسل
- آب نيشكر يا شربت نيشكر
- شيرين كننده ذرت يا شربت ذرت
- آب ميوه كنسانتره
- قند
- فروكتوز
- دكستروز
- مالتوز
- قند شير
- ساكارز
- شربت، مانند افرا، آگاو، و ملاس
مصرف نوشيدني هاي كم كالري مانند آب يا چاي بجاي نوشيدني هاي حاوي قند افزوده بالا راه خوبي براي كاهش تري گليسيريد است.
علاوه بر اين، مصرف الكل نيز تاثير مستقيمي روي ميزان تري گليسيريد دارد و باعث افزايش آن مي شود.

ورزش
فعاليت فيزيكي نقش مهمي در كاهش تري گليسيريد خون دارد و كالري سوزي اطمينان مي دهد كه تري گليسيريد بيشتري در بدن مصرف شده است.
30 دقيقه پياده وي روزانه آغاز خوبي براي ورزش است و فعاليت هاي فيزيكي كم استرس نيز مانند دوچرخه سواري و يا شنا تاثير خوبي دارند.
علمي **1311**
مترجم:محمدعلي صنايعي**انتشار: زهره محتشمي پور