به گزارش گروه اخبار علمي ايرنا از پايگاه خبري ساينس ديلي، پري بيوتيك‌ها (prebiotics) مولكول هاي فيبرهاي قابل هضم هستند كه موجب رشد باكتري هاي غذا در معده كودكان مي‌شوند.
محققان براي بررسي تاثير پري بيوتيك ها بر بدن كودكان آزمايشات خود را با استفاده از مدل حيواني انجام دادند. در اين تحقيقات بچه گرازهاي دو روزه با استفاده از يك پري بيوتيك طبيعي موسوم به گالاكتواوليگوساكاريد (GOS) و يك ماده غذايي مبتني بر شير گاو كه حاوي نوعي كربوهيدرات مصنوعي با كاركرد پري بيوتيك موسوم به پلي دكستروز (PDX) است، تغذيه شدند. پس از 25 روز از اين حيوانات چندين آزمون تعيين ميزان يادگيري، حافظه و فشار به عمل آمدو پس از گذشت 33 روز نيز نمونه خون، مغز و بافت روده از آنها گرفته شد. در اين آزمايشات مشخص شد حيواناتي كه با PDX و GOS تغذيه شدند توانايي بيشتري در شناسايي اسباب‌بازي هاي جديد دارند.
هنگامي كه پري بيوتيك ها به درستي عمل مي‌كنند، جمعيت باكتري‌هاي مفيد در بدن جانور افزايش مي‌يابد. اين باكتري‌ها در هنگام هضم پري بيوتيك اسيدهاي چرب زنجيره كوتاه را به مصرف مي‌رسانند و در نتيجه كاهش اين مواد در بدن نشان دهنده افزايش باكتري‌هاي مفيد است. محققان با بررسي نمونه‌هاي خون و اندام‌ها دريافتند در بدن اين حيوانات مقادير بيشتري از باكتري هاي مفيد وجود دارند و ميزان اسيدهاي چرب زنجيره كوتاه در روده بزرگ، خون و مغز اين جانوران كمتر است.
همچنين در اين تحقيقات مشخص شد ميزان سراتونين موجود در مغز گراز‌هايي كه با PDX و GOS تغذيه شدند نيز كاهش يافته است. اما بر اساس آزمون هاي فشار، يادگيري و حافظه، ميزان اضطراب آنها با گروه كنترل تفاوت چنداني نداشت. در نتيجه محققان به اين جمع‌بندي رسيدند كه احتمالا تغذيه اين جانوران با پري بيوتيك‌ها موجب تغيير ساختار شيميايي مغز و مقدار يك اسيد آمينوي پيش‌ساز سراتونين موسوم به تريپتوفان مي‌شود.
به گفته محققان هنوز سوالات بسياري بدون پاسخ باقي مانده‌اند و براي پاسخگويي به آنها به آزمايشات بيشتري نياز است.
علمي (6)**9259
مترجم: سپيده كاشاني*انتشار: محتشمي پور
تهران – ايرنا - محققان دانشگاه ايلينويز دريافتند استفاده از پري بيوتيك ها در غذاي كودكان احتمالا موجب بهبود يادگيري و حافظه شده و ساختار شيميايي مغز آنها را تغيير مي دهد.
