سید سعید صفوی روز چهارشنبه در گفت و گو با خبرنگار ایرنا افزود: چاقوی زنجان، صنعتی است که با هنر عجین شده و می‌توان اوج هنر و خلاقیت را در آثار چاقوسازان زنجانی دید.
وی اضافه کرد: رونق بیشتر این هنر می‌تواند علاوه بر حفظ این میراث چندین هزار ساله موجب احیای آن در سراسر استان شود و قشر عظیمی از جوانان بیکار را به این رشته و صنعت مشغول کند.
این مسوول ادامه داد: در حوزه صنایع دستی، زنجانی ها را با هنر چاقوسازی می شناسند و در این میان پیشینه ساخت چاقو در زنجان به ۲ هزار و ۳۵۰ سال قبل باز می گردد که با یافتن مرد نمکی شماره چهار مشخص شد چاقوسازی از دوران هخامنشیان در زنجان رواج داشته است.
صفوی با اشاره به همایش نکوداشت روز چاقوی زنجان، افزود: در حاشیه این همایش، کارگاه آموزشی زنده یک روزه توسط هنرمندان برگزار خواهد شد و مجموعه داران چاقوسازی استان، کلکسیون فاخر خود را به نمایش خواهند گذاشت.
دومین مراسم نکوداشت روز ملی چاقوی زنجان با همکاری انجمن دوستداران تاریخ و فرهنگ زنجان، شهرداری، شرکت شهرک‌های صنعتی، خوشه چاقو، تعاونی چاقوسازان، دانشگاه آزاد اسلامی و اداره کل میراث فرهنگی، گردشگری و صنایع دستی زنجان برگزار خواهد شد.