آیین بیل‌زنی خوسف که حدود ۳۰۰ سال قدمت دارد بعد از اقامه نماز ظهر عاشورا همزمان با نخل‌گردانی در قتلگاه واقع در بافت تاریخی خوسف برگزار می‌شود و تنها مراسم ماه محرم در خراسان جنوبی است که نمونه آن در جای دیگری وجود ندارد.
برای برپایی این آیین در هر یک از ۲ هیات خوسف ۲ دسته ۱۵ نفری و در مجموع چهار دسته تشکیل می‌شود؛ هر یک از نفرات بیل به دست، دایره‌وار و به هم چسبیده بیل‌هایشان را به طرف آسمان می‌گیرند و هنگام حرکت هر یک از نفرات به هوا پریده و تیغه بیلش را به بیل‌های دیگر می‌زند و همه با هم یکصدا می‌گویند "حیدر علی".
بیل‌زنی نوعی شبیه‌سازی از طایفه بنی اسد در صحرای کربلاست که پس از واقعه عاشورا با بیل و ابزار دیگری که در دست داشتند شهدای دشت نینوا را در میان حزن و اندوه به خاک سپردند.
مراسم عزاداری خاص و سنتی بیل‌زنی خوسف همزمان با ظهر عاشورا و با حضور استاندار خراسان جنوبی در این شهرستان برگزار شد.