غلامحسین حسینی روز شنبه در گفت و گو با خبرنگار ایرنا افزود: جشنواره ملی زرشک امسال با شعار «زرشک خراسان جنوبی برای همه جهانیان» و با هدف کمک به رونق بازار این محصول برگزار می‌شود.
وی از حضور چهره‌های اقتصادی و سیاسی کشوری و استانی در جشنواره زرشک خبر داد و گفت: این جشنواره ۲۹ مهر ماه در شهرستان قاینات افتتاح خواهد شد و تا سوم آبان همراه با اجرای برنامه‌های فرهنگی و هنری و برپایی نمایشگاه جانبی ادامه دارد.
دبیر اتاق تعاون خراسان جنوبی اضافه کرد: دعوت از صنایع بزرگ غذایی کشور، مقاماتی از نهاد ریاست جمهوری، وزارت جهاد کشاورزی و سایر دستگاه‌های مربوطه انجام شده و امید است که برای سال‌های آینده نیز استمرار داشته باشد.
وی با اشاره به اینکه موضوع صادرات از مهمترین بخش‌های جشنواره ملی زرشک است گفت: تشکیل میز توسعه صادرات زرشک در اتاق بازرگانی، برگزاری کلاس آموزشی مبانی صادرات زرشک، بازاریابی داخلی و خارجی و معرفی زرشک در نمایشگاه‌های خارجی غذا به همین منظور در جشنواره ملی زرشک خراسان جنوبی دنبال می‌شود.
حسینی افزود: نمایش عکس، اجرای مسابقه نقاشی و برنامه‌های فرهنگی متنوع در حاشیه جشنواره ملی زرشک پیش بینی شده است.
وی معرفی زرشک به ایران و جهان، ایجاد شور، نشاط، امید و انگیزه در بین مردم استان به خصوص زرشک‌کاران، حوزه‌های وابسته به تولید زرشک، ایجاد انگیزه در مسئولان دولتی و بخش خصوصی و تعاونی کشور را از اهداف برگزاری این جشنواره برشمرد.
دبیر جشنواره ملی زرشک خراسان جنوبی گفت: تثبیت نقش هویتی زرشک در معرفی استان، تقویت بازار فروش و صادرات، ایجاد ارزش افزوده با رویکرد استفاده از ظرفیت بخش‌های اقتصادی، نمایشگاه‌های محصولات غذایی داخلی و خارج، استفاده از ظرفیت بسته بندی و برند (ویژند) سازی بنگاه‌های بزرگ اقتصادی و تقویت صنعت بسته بندی با استفاده از فناوری روز از دیگر اهداف برگزاری جشنواره ملی زرشک است.
وی ادامه داد: ایجاد زمینه مناسب تشویق و ترغیب سرمایه‌گذاران بخش‌های مختلف اقتصادی برای فعالیت و ورود سرمایه به بازار زرشک، ایجاد کارگاه‌های فرآوری، سردخانه و صنایع تبدیلی نیز در این جشنواره دنبال می‌شود.
حسینی با اشاره به ضرورت‌های ایجاد دبیرخانه دائمی جشنواره ملی زرشک برای پیگیری امور آن در خراسان جنوبی گفت: نقش آفرینی و میدان داری بخش خصوصی با هدف مردمی‌سازی دولت، همراه کردن ساختارهای ملی با توجه به ظرفیت‌های فراوان خراسان جنوبی در دولت و سایر قوا، توجه به سه رکن اقتصادی، فرهنگی و رسانه‌ای، علمی و نوآوری در برنامه‌های جشنواره زرشک از دیگر رویکردها در برگزاری این جشنواره است.
جشنواره ملی زرشک سال گذشته با شعار «زرشک خراسان جنوبی، برای همه مردم ایران» ۲۱ تا ۲۷ مهر در پنج شهرستان استان خراسان جنوبی شامل زیرکوه، قاینات، درمیان، سربیشه و بیرجند برگزار شد.
سطح زیر کشت زرشک در استان خراسان جنوبی که از آن به عنوان "یاقوت سرخ کویر" نیز یاد می‌شود بیش از ۱۹ هزار و ۴۸۵ هکتار است و برداشت محصول از پاییز شروع می‌شود که فصل گردشگری خراسان جنوبی نیز تعیین شده است.
این استان از نظر سطح زیرکشت و تولید زرشک بی دانه در جهان رتبه اول را دارد زیرا از ۲۵۰ سال قبل تاکنون با شرایط اقلیمی این منظقه سازش یافته و خشکسالی‌های طولانی و پیاپی را تحمل می‌کند.