به گزارش ایرنا، مزارع حاصلخیز زعفران خراسان شمالی در سرمای سحرگاهان پاییز پذیرای دست های پینه بسته‌ی مردان و زنانی است که در میان لطافت برگ‌های ظریف، معطر و خوش رنگ زعفران، گل های زیبا را از ساقه های کوچک و تُرد چیده و بر خرمنی از طلای سرخ فرو می ریزد.
اما در پس و پشت زیبایی های مزارع زعفران، دلهره بارش باران در ورای چهره کشاورزان منطقه نمایان می شود و اینجاست که دست خشن روزگار برکت آنها را بر باد می دهد و غرش آسمان و باران رحمت الهی را تبدیل به زحمت می شود و تمامی محصول آنها را خراب می کند.
زعفران کاران خراسان شمالی در این روزها خواب و استراحت ندارند چرا که در جمع آوری این محصول ارزشمند و حساس نباید غفلت کرد، زیرا گل این ارغوانی زیبا بعد از یک روز پژمرده می شود و دیگر قابل برداشت نیست.
کشاورزان در این فصل از سال یک نگاه به آسمان دارند تا باران محصول آنها را خراب نکند، نگاهی هم به جمع آوری سریع گل دارند، سپس محصول را به شهر و روستاهای مجاور می رسانند و کلاله های سرخ و با ارزش را از داخل گل بیرون می کشانند و به ازای پاک کردن هر کیلوگرم گل ۲۵ تا ۳۰ هزار تومان به پاک کننده ها دستمزد پراخت می کنند.
سرما بلای جان زعفران‌کاران
گل زعفران در این فصل از سال با آب و هوا جنگی متقابل دارد و این محصول مهم زمانی برداشت می شود که هوا آفتابی باشد و گل چهره خود را نشان دهد تا پرچم های آن به راحتی از درون گل بیرون کشیده شود و چنانچه بارانی ببارد گل ها چسبیده می شود و محصول کشاورز بر باد می رود.
علاوه بر تغییر اقلیم و خشکسالی که مشکلات کشاورزان را در سال های اخیر افزایش داده، بارش باران بی موقع نیز به یکی از چالش ها تبدیل شده و جاری شدن سیل در ماه های گذشته از جمله آن مشکلات است.
اینک نیز زعفران کاران در فصل برداشت گل، دغدغه بارش باران را دارند چرا که گل‌های نازک و با طراوت طلای سرخ پژمرده می شوند و کیفیت خود را از دست می دهند که حتی خیس شدن این محصول باعث سخت پاک کردن گل نیز خواهد شد.
متاسفانه سرمازدگی در سال زراعی گذشته باعث افت محصول و بالا بودن هزینه های تولید زعفران در خراسان شمالی شد.
یکی از زعفران کاران فاروجی در این خصوص می گوید: متاسفانه سرمازدگی در سال زراعی گذشته باعث افت محصول و بالا بودن هزینه های تولید نیز رمقی برای کشاورزان نگذاشته است.
علی یگانه می افزاید: علاوه بر این زعفران کاران در فصل پیک برداشت ضمن کاهش تولید با کمبود نیروی کار برای جمع آوری گل زعفران و همچنین پاک کردن گل مواجه هستند و دستمزد کارگر برای جمع آوری گل نیز در این ایام بالا است و هر کارگر روزانه سه میلیون ریال دستمزد دریافت می کند که در این صورت هزینه تولید با برداشت همخوانی ندارد.
وی رعایت نکردن زمان برداشت این محصول را از چالش های اصلی این فص زعفران کاران دانست و می افزاید: با وجود اینکه گل زعفران را در استان های دیگر قبل از طلوع آفتاب جمع می کنند اما در این خطه نیروهای کارگری زودتر از ۹ صبح در سر کار حاضر نمی شوند.
این کشاورز می گوید: زمان برداشت گل زعفران در کیفیت این محصول تاثیر گذار است و در این خطه علاوه بر نبود نیروی انسانی برای برداشت زودهنگام، وجود شبنم صبحگاهی نیز مانع جمع آوری قبل از طلوع آفتاب خواهد شد چرا که این امر نیز موجب کاهش کیفیت می شود و همچنین پاک کردن گل خیس نیز مشکل ساز است.
بیشتر بخوانید:
آغاز برداشت زعفران در خراسان‌شمالی/ پیش‌بینی تولید ۲۹ تن طلای سرخ
چشم انداز مثبت طلای سرخ در خراسان شمالی
صادرات زعفران خراسان شمالی ۱۷ درصد افزایش یافت
زمان سنجی مناسب در برداشت
استاد دانشکده کشاورزی دانشگاه آزاد شیروان در خصوص زمان سنجی مناسب برداشت زعفران می گوید: زمان برداشت زعفران با رسیدن دمای پیاز به هشت درجه سانتیگراد آغاز می شود و بسته به دمای هر منطقه از اوایل آبان ماه و اوایل آذر ماه آغاز می شود.
فرشید ابراهیم زاده می افزاید: برداشت زعفران در منطقه خراسان قبل از طلوع آفتاب انجام می‌شود و در برخی مناطق مثل غرب کشور از ساعت هشت صبح گلدهی شروع می‌شود و تا بعد از ظهر یا عصر ادامه دارد.
زمان برداشت زعفران با رسیدن دمای پیاز به هشت درجه سانتیگراد آغاز می شود و در منطقه خراسان قبل از طلوع آفتاب انجام می‌شود.
وی عنوان می کند: نکته مهمی که باید مورد توجه قرار داد این است که کاشت زعفران در سال اول محصول چندانی نخواهد داشت و ممکن است فقط تعدادی از پیازهای درشت گل دهند و کشاورزان باید توجه کنند که زمان برداشت زعفران محدود است و شما باید بین زمان برداشت، مساحت مزرعه و تعداد کارگران‌تان تناسب لازم را ایجاد کنید.
این استاد دانشگاه می گوید: زمان برداشت زعفران در حدود ۲ الی سه هفته پس از ظهور اولین گل به طول می‌انجامد از روز هفتم تا روز چهاردهم بیشترین میزان گلدهی را در مزرعه خواهید داشت و چیدن زعفران قبل از طلوع آفتاب زمانی که گل‌های زعفران به‌صورت غنچه‌های نیمه‌باز است، انجام می‌شود.
بیشتر بخوانید:
کاهش حدود ۴۰ درصدی زعفران در فاروج خراسان شمالی پیش بینی شد
ارزش اقتصادی زعفران خراسان‌شمالی حدود ۱۶ هزار میلیارد ریال است
زنجیره زعفران خراسان شمالی باید ساماندهی شود
به گزارش ایرنا، ایران ۹۰ درصد از سطح زیر کشت و ۸۹ درصد تولید محصول زعفران را به خود اختصاص داده است و خراسان شمالی در سطح زیر کشت و تولید زعفران بعد از خراسان رضوی و جنوبی رتبه سوم را در بین استان های کشور دارد و سرانه مصرف این محصول ۰.۷ گرم در سال به ازای هر نفر است و زعفران بیشتر با هدف صادراتی کشت می شود.
زعفران در هشت شهرستان خراسان شمالی کشت و کار می شود که فاروج رتبه اول را دارد و شرایط مناسب اقلیمی، سازگاری، نیاز آبی کم، عملکرد و درآمد اقتصادی مناسب، ارتقای دانش فنی زعفران کاران و سهولت نگهداری آن از عوامل مهم توسعه این محصول صادراتی در استان است.
پیش بینی می‌شود که امسال ۲۹ تُن زعفران از سطح کشتزارهای این استان برداشت شود که نسبت به سال گذشته ۱۰ درصد افزایش را نشان می دهد.
خراسان شمالی ۳۴۴ هزار هکتار عرصه کشاورزی دارد که از این سطح حدود ۴۷ هزار هکتار باغ و مابقی زراعت است.