گز؟ شیرین ترین شیرینی نوروز
..................................................
خبرگزاری جمهوری اسلامی 90/01/04
اجتماعی.گردشگری.نوروز.گز بلداجی
شهرکرد - گز محصول تلاش و کوشش مردانی در 70 کیلومتری مرکز چهارمحال
وبختیاری به نام شهر بلداجی است و بلداجی نام شهری است، که نام گز را به
عنوان سوغات شیرین و ماندگار ایرانی به جهانیان معرفی کرده است.
شهر بلداجی در کنار یکی از زیباترین امامزادگان آرمیده برقله کوه، واقع
شده، امامزاده
حمزه علی بلداجی در ارتفاعی مشرف به کوه کلار و سبزکوه مامن و زیارتگاه
خیل مشتاقان است.
در ورودی این شهر نیز سد و رود خروشان بزیال منظره ای از طبیعت چشم
نواز را به رخ همه بازدیدکنندگان خویش نمایان می کند و در حواشی این شهر
شیرین نیز تالاب های بزرگ و بین المللی چغاخور و سولقان این زیبایان خفته،
در معرض دید همه رهگذاران دشت بروجن قرار گرفته اند.
شهرت این شهر شیرین به خاطر محصول گز است ، که مخلوطی از انگبین و
سفیده تخم مرغ و مغز پسته است. از دیر باز در تمام جشن ها، شادی ها و
اعیاد خاص ، گز همواره یکی از شیرینی های مورد علاقه مردم در استان
چهارمحال و بختیاری بوده است.
این محصول شیرین و خوش کام، از انگبین گیاهی، آرد شیرینی پزی ، سفیده
تخم مرغ ، شکر، مغز بادام، پسته ، گردو تهیه می شود و سابقه تهیه این
شیرینی از 30 سال پیش در شهر بلداجی آغاز شده و تا به امروز نیز ادامه
دارد.
این شیرینی در نوعهای آردی ، لقمه ای، ساده و با مغزپسته و بادام 10
تا 30 درصدی تهیه و روانه بازار می شود و بیشتر گز تولید شده به کشورهای
خارجی و استانهای همجوار صادر می شود.
هم اکنون تولید گز در شهر بلداجی بروجن به عنوان سوغات چهارمحال
وبختیاری شهرت جهانی دارد و احداث خوشه های صنعتی به منظور فراهم شدن
تمامی مراحل تولید گز نیز باعث افزایش بازده و افزایش کیفیت محصول می شود
سالانه چهارهزار تن محصول گز در این استان در شهر بلداجی تهیه و تولید
می شود و این محصول یکی از سوغاتهای بی نظیر چهارمحال وبختیاری است که
شهرت جهانی دارد.
رییس اتحادیه گزسازان چهارمحال وبختیاری گفت: گزسازان بلداجی، پایتخت
گز ایران نشان های برترکیفیت راکسب کردند.
بهرام رفیعی گفت و گو با خبرنگار ایرنا افزود: گزسازان بلداجی با
تولید گز با کیفیت به لحاظ بهره مندی ازگزانگبین و عسل طبیعی درتولیدات
خود دو نشان برتر کیفیت از کشورهای آلمان وسوئیس کسب کرده اند.
وی اظهارداشت: تولیدکنندگان این شهرماهانه بیش از585 هزار کیلوگرم
انواع گزهای سکه ای، لقمه ای، شکلاتی، رژیمی، زعفرانی وآردی با10تا40 درصد
مغز پسته تهیه می کنند.
رفیعی تصریح کرد: 40 درصد این گز تولیدی روانه بازارهای داخلی کشور و
60 درصدآن به کشورهای حاشیه خلیج فارس صادرمی شود.
وی، به فعالیت70 کارگاه گزسازی اشاره کرد و گفت:ایجاد کارگاه های
گزسازی سالیانه بیش از300میلیارد ریال درآمدزایی دارد که علاوه
براشتغالزایی برای مردم این شهر، زمینه اشتغال600 نفرغیربومی را نیزفراهم
شده است.
به گزارش ایرنا، شهر بلداجی در 70 کیلومتری مرکز چهارمحال وبختیاری در
شهرستان بروجن واقع شده و در کنار تالابهای چغاخور و امامزاده حمز علی
یکی از مناطق دیدنی استان است.
/508/7359
شماره 028 ساعت 12:04 تمام
