به گزارش روابط عمومي مركز بهداشت يزد كه روز شنبه در اختيار ايرنا قرار گرفت ' مهديه سادات حاجي ميرزاده ' افزود: بايد از مصرف نمك دريا كه فاقد يد كافي و داراي ناخالصي است خودداري شود.
وي اظهار داشت: همچنين به وجود پروانه ساخت از وزارت بهداشت روي بسته بندي نمك يددار تصفيه شده توجه شود.
كارشناس تغذيه شبكه بهداشت يزد در پاسخ به اينكه نمك يددار تصفيه شده چيست و چرا بايد فقط از اين نوع نمك استفاده كنيم اظهار داشت: نمك تصفيه نمكي است كه در آن ناخالصي‌هاي نامحلول مانند فلزات سنگين و همچنين ناخالصي‌هاي محلول مانند آهك، شن و ماسه طي فرآيندي در كارخانه حذف شده است.
حاجي ميرزاده گفت: نمك خوراكي بايد از نوع يددار و تصفيه شده باشد و نمك‌هاي تصفيه شده يددار به دليل خلوص بالا ميزان يد را بهتر و به مدت بيشتر حفظ مي‌كنند.
وي گفت: نگهداري و ذخيره نمودن نمك يددار به مدت طولاني (بيش از 6 ماه) موجب از دست رفتن بخشي از يد آن مي‌شود.
اين كارشناس افزود: براي حفظ يد در نمك بايد آن را دور از نور و رطوبت و در ظرف در بسته پلاستيكي، چوبي، سفالي و يا شيشه‌هاي رنگي وتيره نگهداري كرد.
وي خاطر نشان كرد: براي اضافه كردن آن به غذا در زمان طبخ، نمك را در انتهاي پخت اضافه نمود تا يد آن در حداكثر مقدار حفظ شود.
اين كارشناس تغذيه خاطرنشان كرد: نمك تصفيه نشده به علت داشتن ناخالصي در افرادي كه سابقه بيماري‌هاي گوارشي، كليوي و كبدي دارند و حتي مصرف مداوم آن در افراد سالم منجر به بروز ناراحتي‌هاي گوارشي، كليوي، كبدي و حتي كاهش جذب آهن در بدن مي‌شود.
ميرزاده ضمن تاكيد بر اينكه از خريد هر نوع نمك با عنوان صادراتي ، صنعتي خودداري كنيد توصيه كرد: از مصرف نمك دريا كه فاقد يد كافي و داراي ناخالصي است خودداري شود.
وي گفت: خريداران نمك دقت كنند عبارت نمك يددار تصفيه شده برروي بسته بندي نمك درج شده باشد و از خريد هر گونه نمك با عنوان «صادراتي صنعتي» و يا «نمك دريا» خودداري شود.
كارشناس تغذيه يزد هشدارداد: نمك بايد به مقدار بسيار كم مصرف شود و همان مقدار كم نمك نيز فقط از نوع تصفيه شده يددار باشد.ك1
7536/ 650
يزد - ايرنا - كارشناس تغذيه مركز بهداشت يزد گفت: ازخريد نمك هاي صادراتي و صنعتي خودداري كنيد كه موجب كاهش جذب آهن در بدن مي شود.
