هيات هاي عزاداري بر بهداشتي بودن غذاهاي نذري نظارت جدي داشته باشند

مسلم گلچهره روز سه شنبه در گفت و گو با خبرنگار ايرنا افزود: هيات هاي عزاداري با فرا رسيدن ماه محرم به طور گسترده به تهيه غذاي نذري اقدام مي كنند و اين سنت حسنه اي كه بايد با دقت نظر بيشتر و رعايت نكات بهداشتي حفظ سلامتي همراه باشد.
وي به شهروندان و مسئولين هيات ها توصيه كرد در توزيع چاي، شير داغ و يا هر نوع نوشيدني ديگر از ليوان‌هاي يكبار مصرف كاغذي يا گياهي بهداشتي استفاده كنند و بعد از مصرف از رها كردن اين ظروف در محيط خودداري كنند.
رييس مركز بهداشت صحنه در ادامه افزود: بهداشت مواد غذايي، مكان تهيه، وسايل و ابزار كار و بهداشت فردي از جمله موارد بهداشتي است كه بايد در تهيه نذورات مورد توجه واقع شود.
وي با تاكيد بر رعايت بهداشت فردي در تهيه و توزيع غذاهاي نذري خاطرنشان كرد: افرادي كه قصد پخت غذاهاي نذري را دارند بايد از دستكش يك بار مصرف، روپوش و كلاه و به منظور جلوگيري از انتقال بيماري هايي مانند سرماخوردگي از ماسك استفاده كنند.
گلچهره همچنين با بيان اينكه هيات هاي عزاداري براي پخت غذا از روغن هاي سرخ كردني داراي پروانه ساخت با ترانس پايين استفاده كنند خاطرنشان كرد: هنگامي كه غذا در حجم بالا تهيه مي شود، حاوي مقادير بالاتري از چربي است، بويژه اينكه برخي هيات ها از چربي هاي حيوانات ذبح شده نيز در طبخ استفاده مي كنند، از اين رو بهتر است افرادي كه دچار مشكلات قلبي عروقي، چربي خون و چاقي و اضافه وزن هستند، با احتياط بيشتري از اين نذري ها استفاده كنند.
وي در ادامه با بيان اينكه استفاده از ظروف يكبار مصرف پليمري براي غذاي گرم بسيار خطرناك است؛ تصريح كرد: با توجه به اينكه ظروف يكبار مصرف پليمري تحمل حرارت بالا را ندارند، تركيبات شيميايي موجود در آنها مي تواند به غذاهاي گرم واكنش نشان دهد.
رييس مركز بهداشت صحنه ظروف يكبار مصرف گياهي و سلولزي را جايگزين خوبي براي اين ظروف از نوع پلاستيك دانست و گفت: ظروف گياهي و سلولزي اگرچه قيمت بالاتري دارند، اما به دليل تركيبات عالي قابل تجزيه هستند لذا براي سلامتي اشخاص مشكلي ايجاد نمي كنند و همچنين براي محيط زيست و طبيعت مضر نيستند.
گلچهره در پايان خاطرنشان كرد: ريختن ظروف پلاستيكي از جمله ليوان‌هاي يك بار مصرف در سطح معابر، كوچه‌ها و خيابان‌ها كارغيراخلاقي است و عزاداران بايد بدانند پاكبان هاي زحمتكش شهرداري تا پاسي از شب بايد اين ظروف را از سطح خيابان‌ها و معابر جمع‌آوري كنند.
7454/8066