انتقال آرد يارانه اي در واحدهاي آزاد پز عامل افت كيفيت نان است

به گزارش خبرنگار اقتصادي ايرنا، محمد جواد كرمي روز يكشنبه در حاشيه مراسم افتتاحيه نهمين نمايشگاه بين المللي صنعت آرد و نان در محل دائمي نمايشگاه هاي بين المللي تهران به خبرنگاران اظهار داشت : امروز 93 درصد نانوايي هاي كشور پخت سنتي دارند و از آرد يارانه اي برخوردارند.
وي افزود : آزادسازي آرد بايد همزمان براي تمامي واحدهاي صنعتي، سنتي صورت گيرد ، زيرا يك سال از زمان آزادسازي آرد واحدهاي سنتي سپري شده ،اما واحدهاي سنتي همچنان از آرد يارانه اي برخوردارند.
كرمي با بيان اين كه عرضه آرد يارانه اي منجر به رقابت نادرست در اين صنعت شده ، گفت: اكنون بي كيفيتي فعلي نان هاي صنعتي به دليل انتقال آرد از بخش يارانه اي (نانوايي هاي سنتي) به واحدهاي آزادپز است و چنانچه با ارتقاي كيفيت آرد و تحويل آن به شكل يكسان در تمامي واحدهاي سنتي و صنعتي ، مشكل بي كيفيتي نان برطرف مي شود.
وي اضافه كرد: امروز برخي از واحدهاي نان صنعتي، آرد مورد نياز خود را از طريق نانوايان سنتي خريداري مي كنند و به اين ترتيب با افت كيفيت مواجه مي شوند.
به گفته كرمي ، طبق قانون برنامه پنجم توسعه،40 درصد نانوايي هاي كشور بايد به نانوايي هاي صنعتي ،حجيم و نيمه حجيم تبديل شوند كه تاكنون به اين هدف دست نيافته ايم و يكي از عوامل آن ، تخصيص آرد يارانه اي به نانوايي هاي سنتي است.
به گفته رييس اتحاديه نان هاي حجيم و نيمه حجيم شهر تهران ، تاكنون چندين جلسه با مسئولان دولتي براي برطرف ساختن مشكل اين واحد ها برگزار شده و تلاش مي شود با آزادسازي قيمت آرد در سطح كشور، سياست يكپارچه اي در اين زمينه به مورد اجرا گذاشته شود.
وي اضافه كرد: مطابق برنامه پنجم توسعه ، آرد نانوايي هاي سنتي بايد به شكل آزاد تامين مي شد، اما اين امر محقق نشده و ابتدا آرد واحدهاي صنعتي آزاد شد و امكان رقابت سالم را از نانوايان اين بخش گرفت.
كرمي گفت: انتظار مي رود آزادسازي آرد نانوايي هاي سنتي ، تاثيري چنداني در قيمت نان آنها نداشته باشد و موجب رقابت سالم و افزايش كيفيت نان مي شود.
به گزارش خبرنگار اقتصادي ايرنا، نهمين نمايشگاه بين المللي صنعت آرد و نان با مشاركت 136 شركت داخلي و خارجي ،امكان حضور 15 كشور جهان را فراهم ساخته و قرار است تا 18 آذرماه جاري بكار خود ادامه دهد.
توليدكنندگان نان، سازندگان ماشين آلات توليد نان، توليد كنندگان آرد، سازندگان ماشين آلات آردسازي، توليدكنندگان خميرمايه و بهبود دهنده، توليدكنندگان قهوه و غلات افزودني، صنايع بسته بندي و ديگر صنايع وابسته به اين صنعت در اين نمايشگاه حاضر شده اند.
ميانگين مصرف سرانه نان در كشور حدود 320 گرم در روز اعلام شده كه نزديك به 120 كيلوگرم در سال است .
كل مصرف نان در 27 كشور عضو اتحاديه اروپا در سال 2010 بالغ بر 32 ميليون تن اعلام شد و سهم نان صنعتي در انگلستان 80 درصد ، آلمان و فرانسه به ترتيب 40 و 35 درصد اعلام شد .
روسيه سالانه 3.5 ميليون تن فروش نان دارد كه 15 تا 18 درصد آن وارداتي است .
اقتصام**9186**9132 ** 1559