كارآفريني و اشتغالزايي در خرمشهر با رونق صنعت بسته بندي و فرآوري خرما

به گزارش ايرنا خرما از مزيت‌هاي نسبي و حتي رقابتي حداقل 6 استان كشور در بخش كشاورزي و صنعت مي‌باشد.
مصرف سرانه خرما در ايران هفت كيلوگرم است كه ميانگيني از مصرف سرانه ۲۵ كيلوگرمي استان‌هاي جنوبي و يك كيلوگرمي ساير استان‌ها مي‌باشد.
به طور سالانه، يك ميليون تن خرما در استان هاي جنوبي و مركزي ايران از جمله كرمان، خوزستان، بوشهر، هزمزگان و سيستان و بلوچستان توليد مي‌شود كه عمده مصرف داخلي آن در ماه رمضان صورت مي‌گيرد.
از مجموع محصول توليدي خرماي ايران، ۱۰درصد به كشورهاي حاشيه خليج فارس و اروپايي ديگر صادر مي شود، ۵۰ درصد به مصرف داخلي مي‌رسد و ۴۰درصد نيز در مراحل مختلف برداشت محصول، ضايع‌شده و از بين مي‌رود.
ايران با دارا بودن شرايط مناسب براي كشت خرما از نظر سطح زيركشت مقام دوم جهان را از نظر مقدار صادرات با 1.34 درصد مقام اول و از لحاظ ارزش صادرات با 8.12 درصد داراي مقام دوم جهان را به خود اختصاص داده است.
توليد بيش از ۴۰۰ رقم خرما در ايران گزارش شده است و در بين مهم ترين ارقام ايران مي توان به ' استعمران، مضافتي، كبكاب، شاهاني، زاهدي، ربي، خضراوي، برهي، حلاوي، خاصي، آل مهتري، خنيزي و مرداسنگ' را نام برد كه هر كدام در مناطق و استان هاي مختلف داراي اهميت خاص خود هستند.
خرماي معروف استان خوزستان، استعمران (سعمران و يا ساير ) ۸۰ درصد كل توليد و برخي گونه هاي ديگر شامل خارك مي باشد كه صادراتي است.
هرساله بخش زيادي از خرماي كشور كه قابليت مصرف تازه خوري ندارد به شكل مختلف از گردونه ارزش افزايي خارج مي گردد و علت اساسي آن نيز اندك بودن واحدهاي صنعتي توليد فرآورده هاي جانبي خرما مي باشد.
تاثير محصول خرما در وضعيت اقتصادي قابل تعمق و پر اهميت است و هرساله بخش زيادي از خرماي كشور كه قابليت مصرف تازه خوري ندارد به اشكال مختلف از گردونه ارزش افزايي خارج مي‌ شود.
علت اساسي اين مهم نيز، اندك بودن واحدهاي صنعتي توليد فرآورده‌هاي جانبي خرما مي‌باشد.
اين موضوع به طور قطع از دست دادن فرصت‌هاي اشتغال، عدم ارز آوري مناسب و كاهش عوايد اقتصادي كمتر را به دنبال دارد.
استان خوزستان نيز كه يكي از مناطق عمده خرماخيز كشور مي‌باشد از اين مهم مستثني نبوده و نبودن واحدهاي صنعتي با تكنولوژي مناسب در فرآورده‌هاي جنبي باعث نبود ارزش‌افزايي مناسب خرما شده است.
مصارف مختلف خرما در صنعت شامل ' شيره خرما، عسل خرما، قند مايع، سركه خرما، الكل، عصاره نوشابه، كلوچه خرما، حلواي خرما، شكلات صبحانه خرما، چيپس ساده خرما، چيپس طعم دار خرما، لواشك خرما، خرما بريز، شكلات جامد خرما، سس، رب، ترشي، كمپوت، مارمالاد، مربا و خوراك دام' مي باشد.
خرما به عنوان غذاي دوره بحران نظير سيل، زلزله و جنگ، خشكسالي و همچنين به عنوان غذاي اصلي قشر فقير در مناطق محروم به ويژه كشورهاي جهان سوم كه با مشكلات سوء تغذيه و گرسنگي مواجه هستند نقش مهمي ايفا مي كند.
*** كارآفريني و اشتغالزايي با صنعت فراوري خرما
قاسم حاوي رزمنده سال هاي دفاع مقدس و از بسيجيان شهرستان خرمشهر كه پيش از اين در صنعت كشتيراني فعاليت مي كرده است، اين روزها با ابتكار و خلاقيت، نسبت به فراوري صنعت خرما شامل سمبوسه خرما، رولت خرما، بستني خرما و شيره خرما اقدام مي كند.
اين فعال عرصه كارآفريني با دريافت 450 ميليون ريال وام اشتغالزايي از بانك، ضمن ايجاد اشتغال براي 15 تا 25 نفر، در هر دوره 40 تن خرماي فرآوري شده را با بسته بندي جديد روانه بازار مصرف مي كند.
*** طرح هاي ابتكاري در توليد فرآورده جديد از خرما
اين كارآفرين در گفت و گو با ايرنا در خصوص روند كار خود اين چنين گفت:چهار سال پيش، همسرم با خرما، شيريني خرمايي به صورت انجيري تهيه كرد كه پس از آن، با پيشنهاد همسرم براي توليد اين نوع فرآورده خرمايي در بازار خرمشهر اقدام كردم.
حاوي افزود:با گذشت زمان و گسترش كار تهيه شيريني خرمايي با چهار كارگر زن اقدام به تهيه چيپس خرمايي، رولت خرما با استفاده از ارده، گردو، شكلات و فندق با بسته بندي جديد اقدام كرديم كه مورد استقبال مشتريان قرار گرفت.
وي بيان داشت:با حمايت بسيج، يادمان شهداي شلمچه را كه سالانه شاهد حضور هزاران زائر راهيان نور و عتبات عاليات بوده، براي بازاريابي محصول توليد شده از خرما به عنوان سوغات خوزستان و خرمشهر انتخاب كرديم.
حاوي گفت:خوشبختانه محصولات تهيه شده با استقبال گسترده مشتريان مواجه شد به گونه اي كه سفارش هايي نيز از استان هاي اصفهان، فارس، لرستان، ايلام و ديگر شهرستان ها به اين شركت رسيده است.
وي با برشمردن برخي ديگر از توليدات مجموعه زيرمجموعه خود گفت:با الهام از روش تهيه شيريني قطاب يزد كه يك نوع شيريني خشك است، قطاب خرمايي به صورت خمير شده و با تركيبي از گردو، كره گياهي، شيره خرما، دارچين و زعفران توليد شد.
اين توليدكننده خرمشهري، رولت خرمايي با 10 تا 15 نوع طعم انواع ميوه ها و تركيبات ارده، گردو، شكلات، فندق و ساير مواد افزودني را از ديگر شيريني هاي توليد شده در كارگاه توليد خود عنوان كرد.
اين توليد كننده بسيجي گفت:در فصل برداشت خرما 10 تن خرماي استعمران، پنج تن خرماي برحي، پنج تن رطب برحي، پنج تن خرماي از شهرستان آبادان و خرماي كبكاب از شهرهاي بهبهان و برازجان خريداري مي شود.
'حاوي' تركيب خاك چاي با پودر هسته خرما به منظور توليد چاي خرمايي را از ابتكارات خود براي توليد در فصل برداشت خرما در سالجاري اعلام كرد و گفت:پخت قطاب در انواع مختلف و به شكل ماشين هاي جنگي، تانك، نارنجك، فشنگ و توپ 106 از ديگر ابتكارات است.
اين توليدكننده خرمشهري افزود:سال گذشته از محصولات خرما فرآوري شده درآمدي بيش از يك ميليارد و 500 ميليون ريال معادل 150 ميليون تومان كسب شد.
حاوي افزود:تاكنون 450 ميليون ريال تسهيلات با معرفي بسيج خرمشهر دريافت كرده و براي گسترش كارگاه و توليد به 300 ميليون ريال سرمايه گذاري جديد نياز دارم.
7100/3015/6125