به گزارش ایرنا ، پرورش ماهی خاویاری و استحصال مروارید سیاه از دل كویر تشنه آران و بیدگل كه در تامین آب آشامیدنی مردم نیز در آستانه بحران است، ایده و فكری محال به نظر می رسید ولی مردم كویر كه در سخت كوشی شهره خاص و عام هستند، این ایده محال را به كاری شدنی مبدل كردند.
این روزها در دل كویر آران وبیدگل افرادی نوآور و پرتلاش به تولید این نوع آبزی همت گماشته اند، حدود پنج سال است كه پرورش ماهیان خاویاری توسط خانواده ای در مزرعه ای در دل كویر آران وبیدگل شروع شده است.
این كشاورزان سخت كوش كویری با ایجاد دریاچه های مصنوعی با آبی شور به پرورش این ماهیان پرداخته و در اقدامی قابل تحسین حتی از پساب آن نیز برای كشاورزی استفاده می كنند.
آن ها نشان داده اند كه با اراده پولادین و استوار می توان غیر ممكن ها را ممكن كرد و حتی به رغم ناباوری كارشناسان در دل كویر آران و بیدگل ماهی خاویاری را كه تنها در انحصار دریاچه خزر در جهان است، می توان پرورش داد و به ثمر رساند.
مجری طرح پرورش ماهیان خاویاری كویر آران و بیدگل در گفت و گو با ایرنا اظهار داشت: این مركز از سال 90 با هدف تولید و اشتغال زایی و همچنین ارزآوری برای منطقه و كشور آغاز به كار كرد.
مهدی آزادپور افزود: به دنبال كاهش ذخایر ماهیان خاویاری دریای خزر و ضرورت جایگزینی طرحی برای جبران این كمبودها، اقدام به پرورش ماهیان خاویاری كردیم و هم اكنون حدود 160 ماهی خاویاری با وزن 4 تا 35 كیلوگرم در این مركز پرورش داده شده است.
وی با بیان این كه هفته گذشته تعیین جنسیت ماهیان خاویاری این مجموعه انجام شد افزود: با حضور متخصصان امر و با استفاده از دستگاه سونوگرافی و گرافی، جنسیت آن ها تعیین شد.
وی ادامه داد: علاوه بر تعیین جنسیت بیش از 160 قطعه ماهی با سن 3 تا 5 ساله و متوسط وزن 22 كیلو گرم، وضعیت سلامتی این ماهیان نیز بررسی شد.
وی تصریح كرد: ماهیان خاویاری بدون سونوگرافی قابل تعیین جنسیت نیستند و این نوع ماهیان در سن 7 سالگی بالغ و قابلیت تولید خاویار را دارند.
وی بیان كرد: 80 ماهی نر نیز كه با سونوگرافی مشخص شده است، جداسازی و برای تولید گوشت از آنها استفاده خواهد شد تا كمكی برای هزینه های جاری این استخر باشد.
آزادپور گفت: با توجه به محدودیت منابع آبی در كویر با روشی ابتكاری، سیستمی طراحی و تعبیه شده كه آب را در استخر به گردش می اندازد و دوباره به چاه بازگشته و با تصفیه دوباره به استخرها باز می گردد و در نتیجه از هدر رفت آب جلوگیری می شود.
وی خاطرنشان كرد: 80 ماهی ماده كه قابلیت تولید خاویار را دارند در دو سال آینده به باردهی نشسته تا ما بتوانیم ثمره 7 سال تلاش مداوم خود را ببینیم و هم چنین كمكی به اقتصاد ملی كشور كرده باشیم.
مدیر جهاد كشاورزی شهرستان آران وبیدگل نیز در گفت وگو با ایرنا اظهاركرد: طرح پرورش ماهیان خاویاری در چندین شهر استان اصفهان بصورت پایلوت توسط اداره كل جهاد كشاورزی استان اصفهان در حال اجراست كه شهرستان های آران و بیدگل ، كاشان، سمیرم و نجف آباد از جمله این شهرها هستند.
حسین فتاحی با بیان این كه شرایط طبیعی، دریایی وهمچنین تغذیه ای در مركز آران و بیدگل و در دل كویر برای رشد ماهیان خاویاری ایجاد شده است، افزود: سرعت رشد ماهیان خاویاری در این مركز دو برابر نسبت به سایر مراكز تولیدی در كشور است.
وی با اشاره به این كه رشد ماهیان خاویاری در كویر آران و بیدگل فراتر از پیش بینی های كارشناسان و انتظارات بوده است افزود: این ماهیان در دریای خزر بعد از حدود 14 سال خاویار تولید ولی در كویر پیش بینی می شود ظرف كمتر از هفت سال به تولید برسد.
وی خاطرنشان كرد: با توجه به كاهش ذخایر ماهیان خاویاری دریای خزر و به دنبال آن كاهش صادرات، امیدواریم این مركز بتواند در سالی كه بنام اقتصاد مقاومتی، اقدام و عمل نامگذاری شده نقش مهمی در تولید خاویار كشور ایفا كند.
با توجه به كاهش ذخایر طبیعی ماهیان خاویاری در جهان و دریای خزر، یكی از راه حل های بسیار موثر جهت افزایش تولید خاویار، آبزی پروری می‌باشد و پرورش خاویار یك فرصت سرمایه گذاری جذاب با توجیه اقتصادی مناسب است.
تخم ماهیان خاویار از گرانترین غذاهای جهان است. دریای خزر به عنوان بزرگ ترین منبع ماهیان خاویاری در جهان بیش از 90 درصد خاویار جهان را تامین می كند.
مصرف خاویار از ابتلا به بیماری افسردگی و بیماری‌های قلبی و عروقی پیشگیری می كند، چرا كه در خاویار غلظت اسیدهای چرب از نوع امگا3 بسیار بالاست.
7408/7472 * خبرنگار: حسین منصوری فر * انتشار: محمد جهانگیریان
* لینك جستجو كانال تلگرامی ایرنا كاشان: irnakashan@
* ایمیل: kashan@irna.ir
آران و بیدگل، كاشان - ایرنا - تلاش های بی وقفه خانواده ای در آران وبیدگل استان اصفهان، انحصار تولید ماهیان خاویاری را از دریای خزر به سمت كویر مركزی ایران كشانده تا نشان دهد پشتكار، دشوارترین كارها را برای انسان های با اراده محكم ممكن می سازد.
