كشتارگاههاي فاقد سالن پيش سرد در چهارمحال و بختياري تعطيل مي شود

عبدالمحمد نجاتي روز چهارشنبه در گفت وگو با ايرنا افزود: اين تصميم براساس مصوبه كميته ساماندهي امور كشتارگاه هاي استان به منظور حفظ سلامت غذايي مردم اجرايي شده است.
وي از تعطيلي شدن 3 كشتارگاه سنتي غير بهداشتي و فاقد تجهيزات فني استان خبر داد و اظهار كرد: كنترل فرايند كشتار دام به صورت اصولي و بهداشتي در دستوركار اين اداره كل قرار دارد.
نجاتي، نداشتن سالن پيش سرد و ايجاد آلودگي زيست محيطي را از عوامل غيرمجاز اعلام شدن كشتارگاه سنتي در شهر هاي اردل ، ناغان و گندمان عنوان كرد.
وي تاكيد كرد: نظارت شرعي، بهداشتي بودن ذبح، كنترل آلودگي و بيماري دام از جمله مزيت هاي كشتار دام در كشتارگاه هاي صنعتي است.
مديركل دامپزشكي چهارمحال و بختياري گفت:هم اكنون عمليات نگهداري لاشه هاي دام هاي ذبح شده در سالن پيش سرد كشتارگاه صنعتي جونقان انجام مي شود.
وي گفت: كشتارگاه هاي سنتي با تغيير ساعت كشتار و انجام كشتار در بعد از ظهرها، لاشه هاي دام را به مدت يك شبانه روز در دماي منفي 4 درجه نگهداري و سپس توزيع مي كنند.
به گزارش ايرنا، سرانه مصرف سالانه گوشت مرغ در اين استان 22 كيلوگرم و گوشت قرمز 14 كيلوگرم است.
هم اكنون كشتارگاه صنعتي جونقان چهارمحال و بختياري به عنوان يكي از مهمترين كشتارگاه هاي دام در استان شناخته مي شود و بخش عمده اي از ذبح دام در اين واحد صنعتي انجام مي شود.
6199/2097