تورج بنیادی مدیر امور زراعت سازمان جهاد کشاورزی استان قزوین روز پنجشنبه در گفت و گو با خبرنگار ایرنا با اعلام این خبر گفت: کینوا یا خاویار گیاهی یک محصول کشاورزی مربوط به آمریکایی جنوبی و از ردیف غلات بوده است که از خواص بالایی برخوردار است.
وی اظهار داشت: کینوا مقاوم به کم آبی و شوری خاک است و در شرایط خشکسالی می توان آنرا به راحتی کشت کرد.
این مسئول با بیان اینکه امسال برای نخستین بار کشت این محصول را به صورت پایلوت در آبیک اجرا کردیم،گفت: اگر از نظر عملکردی و همچنین بازار نتیجه خوبی به دست بیاید، کشت این محصول در استان قزوین برای سال های آتی توسعه پیدا خواهد کرد.
وی اظهار داشت: پروتئین کینوا نسبت به برنج ۲ برابر است و مصرف آن خواص زیادی دارد.
کینوا یا خاویار گیاهی گیاهی از گیاهان بومی کشورهای آمریکای جنوبی مانند شیلی، بولیوی و پرو بوده و به دلیل مواد مغذی زیادی که دارد در سال های اخیر اهمیت زیادی پیدا کرده است.
فسفر، پروتئین، منیزیم، فیبر، پتاسیم، آهن، کلسیم، ویتامین‌های گروه ب، ویتامین ای و آنتی اکسیدان‌ها از جمله موادی هستند که به وفور در دانه‌های این گیاه وجود دارند.
کینوا یکی از معدود گیاهان خوراکی است که همه ۹ آمینو اسید ضروری بدن را دارد.
مصرف کینوا به عنوان جایگزین سالم‌تر غلاتی از جمله گندم در کشورهای اروپایی جا افتاده است.
۳۰۱۳
