علی داودی روز یکشنبه در گفت و گو با خبرنگار ایرنا بیان کرد: در کمیته برنامه ریزی خوراک و فرآورده‌های کشاورزی، تدوین استاندارد شیر خام بز، به استان خوزستان واگذار شد.
وی گفت: از جمله فرآورده‌های لبنی که ارزش بسیار بالایی دارد، شیر بز است که می‌تواند به راحتی سیستم تولید کننده آنتی اکسیدان را در بدن تحریک و مواد زایدی که در اثر فعالیت شیمیایی در بدن حاصل می‌شود را دفع کند.
مدیر کل استاندارد خوزستان ادامه داد: این شیر همچنین در درمان بیماری‌های عصبی مانند اسکیزوفرنی بسیار موثر عمل می‌کند و میزان چربی و پروتیین موجود در آن درصد بالایی دارد و این شیر از نظر غذایی به شیر مادر نزدیک است.
داودی ادامه داد: اگر چه دسترسی به این نمونه شیر به صورت محلی و پاستوریزه محدود است اما با توجه به خواص و ویژگی های منحصر به فرد این فرآورده برخی از کشورها علاوه بر عرضه محلی و پاستوریزه آن سعی کرده‌اند تا این نمونه شیر را به صورت خشک شده در مراکز فروش عرضه کند.
استاندارد شیر گاومیش نیز امسال به شرکت پگاه خوزستان اعطا شد تا امکان تولید شیر این حیوانات را با اصول استاندارد برای نخستین بار در کشور داشته باشند.
به دلیل اینکه خوزستان در استاندارد شیر گاومیش در کشور موفق بوده است تدون استاندارد شیر بز نیز به خوزستان از سوی تهران واگذار شده است.
نظر شما