عصمت عباسی روز دوشنبه در گفت و گو با خبرنگار ایرنا افزود: مصرف فیبرها همچنین سبب پایین آمدن کلسترول بد، کاهش فشار خون و التهاب می شود.
وی گفت: همچنین سبوس گندم و جو به دلیل آنکه منبع غنی از فیبر خوراکی و انواع املاح معدنی و ویتامین هاست، خواص تغذیه ای فوق العاده ای دارد و باید مورد توجه شهروندان قرار گیرد.
این کارشناس با بیان اینکه یک صبحانه سالم شامل شیر کم چرب، غلات پر فیبر و میوه است، اظهار داشت: توصیه بر این است فیبر بیشتری مصرف شود چون فیبرها موادی هستند که توسط بدن انسان قابل هضم نیستند و موجب تسهیل در حرکات روده کوچک می شود.
وی اضافه کرد: هرگز غذای مورد علاقه نباید حذف شود اما تعادل در مصرف آنها باید رعایت گردد و باید به این موضوع توجه شود که طعم یک عدد شیرینی خامه ای با طعم یک کیلوگرم آن تفاوتی ندارد.
این کارشناس تغذیه با تاکید بر اینکه در طول روز باید مقادیر فراوانی آب یا دیگر نوشیدنی های فاقد کالری مصرف شود، تاکید کرد: مصرف نوشیدنی های حاوی قند باید محدود و برای غذای اصلی و به خصوص میان وعده ها مواد خوراکی کم کالری مانند سبزیجات، میوه و غلات با سبوس انتخاب شود.
رییس گروه بهبود تغذیه جامعه معاونت بهداشت دانشگاه علوم پزشکی زنجان با بیان اینکه باید افراد سرعت غذا خوردن خود را کم کنند، ادامه داد: هر وعده خوردن غذا باید حداقل ۱۵ دقیقه طول بکشد و برای رسیدن به این هدف به جای قاشق های معمولی از قاشق های با حجم کم یا چنگال استفاده شود.
عباسی با بیان اینکه برای کنترل احساس گرسنگی در طول روز، یک راهکار مناسب کاهش میزان وعده اصلی غذا و در عوض مصرف چندین میان وعده کوچک در طول روز است، افزود: بهتر است در طول روز حداقل پنج وعده غذایی شامل سه وعده اصلی و ۲ میان وعده صرف شود.
این کارشناس تغذیه ادامه داد: پروتئین خاصیت سیرکنندگی دارد بنابراین در هر وعده غذایی مقداری پروتئین مانند سفیده تخم مرغ، ماهی، لبنیات، گوشت بدون چربی، آجیل و حبوبات مصرف شود و صبحانه حذف نشود چون نخوردن صبحانه موجب ریزه خواری بیشتر و بدخوری در وعده ناهار و شام خواهد شد.
نظر شما