'سپيده مهديخاني' روز دوشنبه در گفت وگو با خبرنگار ايرنا افزود: سوء تغذيه ناشي از ريزمغذي ها حلقه معيوبي را ايحاد مي كند كه با مختل كردن سلامتي و كاهش توانايي ذهني و يادگيري افراد سبب كاهش توانمندي هاي اقتصادي، محدوديت مشاركت آنان در توليد، افزايش فقر در جامعه و قطع رشد اقتصادي و توسعه اجتماعي مي شود.
وي، انسان سالم را محور همه ساز و كارهاي توسعه اجتماعي خواند و اضافه كرد: دسترسي ناكافي به انواع غذاها، فقدان آگاهي براي تدارك يك رژيم غذايي مناسب و شيوع زياد بيماري هاي عفوني عواملي هستند كه منجر به سوءتغذيه ريزمغذي ها مي شوند.
مهديخاني ادامه داد: نتيجه اين وضعيت افزايش مرگ و مير و ابتلا به بيماري ها (به دليل ضعف سيستم ايمني بدن)، كاهش بهره هوشي، قدرت يادگيري و افت تحصيلي و همچنين تغييرات رفتاري به صورت بي حوصلگي، بي تفاوتي و انزواطلبي است.
اين كارشناس، بر تامين ريزمغذي هاي آهن و ويتامين A براي كودكان و نوجوانان تاكيد و اظهار كرد: براساس سند سبد غذايي مطلوب براي جامعه هر ايراني به منظور تامين حداقل 80 درصد نياز به پنج ماده ريز مغذي كليدي شامل پروتئين، ويتامين A ، ويتامين ب 2 ، آهن و كلسيم، بايد روزانه به طور متوسط 310 گرم نان، 95 گرم برنج، 20 گرم ماكاروني، 26 گرم حبوبات، 70 گرم سيب زميني، 300 گرم سبزي، 280 گرم ميوه، 38 گرم گوشت قرمز، 64 گرم گوشت سفيد، 35 گرم تخم مرغ، 250 گرم لبنيات، 35 گرم روغن و 40 گرم قند و شكر دريافت كند.
مهديخاني، يكي از روش هاي تامين بخشي از اين ريز مغذي ها را در دوران كودكي و بارداري مكمل ياري خواند و افزود: از طريق ارايه مكمل قطره ويتامين A وD و دادن قطره آهن به كودكان زير دو سال و همچنين دادن قرص آهن و مولتي ويتامين به مادران باردار به طور رايگان توسط مراكز بهداشتي درماني، پايگاه ها و خانه هاي بهداشت انجام مي شود.
وي حفظ بينايي، تقويت سيستم ايمني، رشد استخوان و توليد مثل را كار مهم ويتامين A در بدن ذكر كرد و افزود: انواع سبزيجات و ميو هاي رنگي مانند گوجه فرنگي، هويج، كاهو، كلم بروكلي، اسفناج و سيب از منابع مهم اين ويتامين مي باشند.
مهديخاني خاطرنشان كرد: براي دريافت آهن مورد نياز بدن نيز انواع مغزها مانند گردو، ماهي، مرغ، گوشت قرمز و حبوبات از منابع خوب آهن بشمار مي روند.
كارشناس تغذيه شبكه بهداشت و درمان شهرستان بويين زهرا در ادامه با اشاره به نقش موثر مادران در تغذيه سالم افراد خانواده بر لزوم ارائه آموزش درباره نحوه استفاده و اهميت مصرف اين مكمل ها توسط واحدهاي بهداشتي درماني به آنان تاكيد كرد.
7388/616
قزوين - ايرنا - كارشناس تغذيه شبكه بهداشت و درمان شهرستان بويين زهرا گفت: سوء تغذيه باعث كاهش توانايي ذهني و يادگيري افراد مي شود.
