'مصيب بهرامي' روز شنبه در گفت و گو با خبرنگار ايرنا با اشاره به اجراي طرح آزادپزي نان در قزوين، افزود: اين طرح در راستاي ارتقاي كيفي سازي نان و همچنين افزايش حق انتخاب آنان در خريد نان به مرحله اجرا درآمده است.
وي با بيان اينكه 460 نانوايي در شهرهاي قزوين، اقباليه و محمود آباد مشغول به كار مي باشند كه بيشترين تراكم نانوايي را در شهرستان قزوين به خود اختصاص داده اند، يادآور شد: تمامي نانوايي ها فانتزي در كنار تعدادي از نانوايي هاي سنگگ، بربري، نان لواش مشمول اين طرح مي باشند.
بهرامي ادامه داد: در حال حاضر سعي شده است تا نانوايي هاي كه در شمال شهر قرار دارند مشمول آزاد پزي قرار گيرند.
وي با اشاره به اينكه آزاد پزي، رقابت در توليد نان را بين نانوايان نهادينه خواهد كرد، افزود: با توجه به اينكه قيمت نانهايي كه توسط نانوايان آزاد پز توليد مي شود، به دليل نداشتن يارانه دولتي بالاتر است، بنابراين آزادپزان ناگريز به رعايت مولفه هاي رقابت كه مهمترين آنها كيفيت بالاي محصول مي باشد، هستند.
اين مسوول تاكيد كرد: نانوايان آزادپز براي ماندن در بازار و جذب مشتري، مجبور به رقابت هستند واين موضوع به صورت خودكار در بين نانوايان سنتي نيز انگيزه افزايش كيفيت بوجود خواهد آورد.
وي مزيت ديگر آزادپزي را صرفه جويي در منابع از طريق توليد دقيق و به اندازه نان دانست و تشريح كرد: وقتي يك واحد نانوايي، آرد مورد نياز خود را از طريق بازار و با قيمت آزاد تهيه مي كند، قطعا زمان و ميزان پخت خود را با شرايط ميزان مشتري و فروش تنظيم خواهد كرد.
بهرامي ادامه داد: بنابراين از انباشته شدن نان جلوي نانواييها در مواقعي كه خريدار كمتر است، كاسته مي شود و به نوعي از هدر رفتن سرمايه هاي ملي جلوگيري خواهد شد.
وي قيمت آرد دولتي را كيسه‌اي 18 هزار تومان خواند و افزود: نانوايي‌هاي آزادپز بايد هر كيسه آرد را به قيمت 53 تا 55 هزار تومان تهيه كنند و بنا به نوع دلخواه مي‌توانند آرد مرغوب‌تر بخرند.
اين مسوول با بيان اينكه نانوايي هاي آزاد پز رنگ كيسه آرد مشخصي دارند، تصريح كرد: نانوايي‌هاي استان به طور مستمر توسط بازرسان اتحاديه و سازمان صنعت، معدن و تجارت بازرسي مي‌شوند تا از گران فروشي، كم فروشي و پخت نان با كيفيت بد جلوگيري شود.
وي با بيان اينكه اتحاديه نانوايان ، نرخ‌هاي جديد نان آزاد را در قالب بنرهاي متحدالشكل با درج تلفن‌هاي ستاد خبري و رسيدگي به شكايات درج و در مقابل واحدهاي نانوايي آزادپز نصب مي‌كنند، تاكيد كرد: اقدامات جدي درخصوص رعايت قيمت، وزن و كيفيت مطلوب نان در نظر گرفته شده است.
بهرامي در پايان افزود: در حال حاضر قيمت نان در نانوايي ها آزاد پزي بر اين اساس قيمت انواع نان شامل بربري 800 تومان، نان سنگك يكهزار تومان، لواش تنوري 200 تومان، لواش دوراني 250 تومان مي باشد. حال حاضر يك يك هزار و 500 واحد نانوايي در مناطق شهري و روستايي استان قزوين فعاليت مي‌كنند.
7389/ 614
قزوين- ايرنا- رييس اتحاديه نانوايان استان قزوين گفت: 48 نانوايي در شهر قزوين بصورت آزاد پزي فعاليت مي كنند.
