به گزارش دريافتي يكشنبه ايرنا ازروابط عمومي اداره كل ميراث فرهنگي،صنايع دستي وگردشگري فارس، سيدمويد محسن نژاد در كارگاه تخصصي شناخت اصول بودجه بندي، كنترل بودجه و مديريت سودآوري در صنعت هتلداري و غذا و نوشابه بيان كرد: در پي تهيه پرونده ثبت اين غذاها در فهرست ميراث ناملموس كشور هستيم.
وي افزود: زماني در فارس يك هزار نوع آش طبخ مي شد اما گذشت زمان، تغيير سليقه و ذائقه مردم موجب شده كه اين نوع خوراك ها منسوخ شود.
محسن نژاد ادامه داد: هم اينك از تعداد خوراك ها و غذاهاي منسوخ شده آماري در دست نيست و تنها تعداد اندكي از اين خوراك ها شناسايي شده است.
وي با اشاره به ظرفيت هاي گردشگري استان فارس در بخش هاي مختلف، بيان داشت: گردشگري خوراك يكي از انواع گردشگري است كه با توجه به تنوع غذاها، آداب و رسوم و خوراك هاي سنتي و بومي كه در هر يك از شهرستان هاي فارس وجود دارد مي تواند اين نوع گردشگري در اين استان رونق گيرد.
محسن نژاد اظهار كرد: گردشگري خوراك جذابيت و تازگي دارد و مي تواند موجب جذب بسياري از گردشگران داخلي و خارجي به استان فارس شود اما تاكنون به مقوله گردشگري خوراك در اين استان بسيار كم پرداخته شده است
وي گفت: امروزه در بسياري از شهرهاي دنيا شاهد برگزاري تورهاي گردشگري خوراك هستيم به گونه اي كه حتي برخي از گردشگران با هدف شناخت آداب و رسوم و خوارك هاي سنتي به مناطق مختلف سفر مي كنند.
محسن نژاد افزود: در پي معرفي و رونق گردشگري خوراك در استان فارس هستيم و برپايي دومين جشنواره خوراك هاي سنتي استان فارس در شيراز يك فرصت مناسب براي معرفي و شناسايي خوراك ها و آداب و رسوم شهرستان هاي اين استان است.
به گفته وي، تداوم برگزاري اين گونه جشنواره ها و برنامه ها با هدف تقويت ظرفيت هاي گردشگري استان فارس در دستور كار ميراث فرهنگي اين استان است.
محسن نژاد در بخش ديگري از مطالب خود افزود: آموزش هاي تخصصي در حوزه گردشگري يكي از الزامات اين حوزه و فعالان اين بخش است تا به تبع آن خدمات مطلوب تري به گردشگران ارايه شود.
دومين جشنواره خوراك هاي سنتي استان فارس از روز بيست و پنجم آذرماه 94 در محل باغ جنت شيراز برپا شده و تا روز سي ام اين ماه ادامه دارد.
در اين جشنواره، خوراك هاي سنتي اقوام و شهرستان هاي استان فارس در قالب برپايي 60 غرفه معرفي و عرضه شده است.
3002 /6118
شيراز- ايرنا- معاون گردشگري اداره كل ميراث فرهنگي، صنايع دستي و گردشگري استان فارس گفت: در دومين جشنواره خوراك هاي سنتي اين استان كه هم اينك در شيراز برپاست 250 نوع خوراك سنتي شناسايي شده است.
