دكتر وهاب پيراني روز پنج شنبه در گفت و گو با خبرنگار ايرنا اظهار داشت: سازمان دامپزشكي با بهره مندي از آزمايشگاه پيشرفته و دستگاه هاي نوين به راحتي نوع و ميزان گوشت چرخ كرده كبابي ها و قصابي ها را تشخيص مي دهد.
وي تاكيد كرد: عمده تخلف كبابي ها مخلوط كردن آلايش مرغ و احشام چون روده، سنگدان، چينه دان، شش، سيرابي حيوانات حلال گوشت است كه البته اين نيز تخلف محسوب مي شود.
وي افزود: استفاده از گوشت فاسد نيز با توجه به رنگ و بوي گوشت و تفاوت لاشه دام مردار يا مريض با دام سالم قبل و بعد از ذبح به سهولت قابل تشخيص است.
پيراني اظهار داشت: نظارت بر قصابي و كبابي هاي سطح استان ايلام همه روزه و به صورت روتين توسط كارشناسان و نظاران دامپزشكي انجام و از اين اماكن نمونه برداري مي شود.
پيراني تاكيد كرد: در صورت مشاهده و محرز شدن استفاده از گوشت حرام در كبابي ها دامپزشكي به صراحت و بدون اغماض آن را به اطلاع عموم مردم مي رساند در حاليكه هنوز موردي از اين گونه تخلف ها در استان مشاهده و گزارش نشده است.
وي گفت: در طي هفته هاي اخير پنج واحد كبابي در شهر ايلام به علت تخلف بهداشتي و مخلوط كردن آلايش خوراكي وغيرخوراكي حيوانات حلال گوشت با گوشت چرخ كرده به دستور مقام قضايي پلمب شده و افراد متخلف نيز تحويل مراجع قضايي شده اند.
وي از مصرف كنندگان خواست گوشت و فراورده هاي گوشتي را از مراكز معتبر و مجاز تهيه كنند و موارد تخلف بهداشتي در مراكز توليد وعرضه انواع فرآورده هاي خام دامي را به ادارات دامپزشكي اطلاع دهند.
7172/6034
ايلام - ايرنا - مديركل دامپزشكي ايلام شايعه استفاده از گوشت حيوانات غير حلال در يك يا چند كبابي اين استان را بي مبنا و مردود دانست و گفت: چنين موردي تاكنون در اين استان مشاهده يا گزارش نشده است.
