به گزارش ایرنا، سید فرزاد طلاكش روز سه شنبه درهمایش روز جهانی تخم مرغ كه در موسسه تحقیقات علوم دامی كشور برگزار شد، افزود: هشت سال پیش سرانه مصرف تخم مرغ در كشور160 عدد بود كه
با اقدامات ترویجی افزایش یافت.
وی اظهار داشت: تخم مرغ یكی از كامل ترین، ارزان ترین و فراوان ترین غذاهای پروتئینی است كه جایگاه ویژه ای را در تغذیه اقشار مختلف جامعه می تواند داشته باشد ولی به دلایل غیرعلمی و باورهای اشتباه، از مصرف مناسب این فرآورده مغذی خودداری می شود.
طلاكش گفت: یكی از مهم ترین شاخصه های توسعه در هر جامعه ای جلوگیری از اضافه وزن، چاقی و كوتاهی قد كودكان است كه بنا بر اعلام وزارت بهداشت در زمان حاضر از چالش های جدی كشور به حساب می آید.
وی بیان داشت: تخم مرغ به عنوان یكی از با كیفیت ترین غذاهای پروتئینی كه می تواند نقش بسیار مهمی در رفع سوء تغذیه به ویژه در گروه های نوزادان، كودكان و زنان باردار و شیرده می تواند داشته باشد.
دبیرستاد كشوری ترویج مصرف تخم مرغ ادامه داد: با وجود اینكه ایران دارای جایگاه دهم تولید تخم مرغ در جهان دارد اما سرانه مصرف این محصول همچنان پایین بوده است .
طلاكش گفت: از دیدگاه تمام مسئولان عضو ستاد كشوری ترویج مصرف تخم مرغ شامل وزارت بهداشت، وزارت جهاد كشاورزی، سازمان دامپزشكی، وزارت آموزش و پرورش و ... جایگاه ضعیفی برای تخم مرغ در سبد غذایی اقشار مختلف جامعه وجود دارد كه بایستی در مورد آن اقدام شود.
دبیر ستاد كشوری ترویج مصرف تخم مرغ افزود: مردم باید بدانند اگر چه تخم مرغ بر اساس تورم و گران شدن مواد اولیه مصرفی مانند سایر كالاهای غذایی دیگر افزایش قیمت داشته ولی قیمت واقعی تخم مرغ نه تنها گران نبوده بلكه در مقایسه با ساده ترین و كم خاصیت ترین مواد غذایی موجود در سبد معمول غذایی مردم پائین است .
طلاكش افزود: گرچه با اقدامات انجام شده طی 8 سال گذشته سرانه مصرف از 160 عدد تخم مرغ در سال به 198 عدد برای هر نفر رسیده ایم و می توانیم جشن بسیار كوچكی برای آشتی ملی با تخم مرغ برپا كنیم ولی به دلیل جوان بودن كشور و مشكلات اقتصادی دسترسی كافی به سایر منابع پروتئینی دامی هنوز باید روی مصرف تخم مرغ كارهای بسیار بیشتری انجام دهیم.
وی گفت: از جمله اقدامات ترویجی مصرف تخم مرغ ، توزیع تخم مرغ در ایستگاه های مترو و مدارس است.
سالانه حدود 950 هزار تن تخم مرغ در كشور تولید می شود.
6156/ 6155
كرج- ایرنا- دبیرستاد كشوری ترویج مصرف تخم مرغ گفت: اكنون سرانه مصرف تخم مرغ در كشور به 198 عدد برای هر نفر در سال رسیده است.
