عليرضا شناسايي در گفت و گو با خبرنگار ايرنا افزود: گروه مستند ساز ترنج شبكه مستند سيما در قالب توليد مجموعه اي با عنوان 'فرهنگ خوراك و سنتهاي سفره ايراني' با توجه به اهميت و پيشينه فرهنگي و تاريخي گناباد از جمله قنات جهاني قصبه با سفر به اين شهرستان ساخت اين فيلم 13 قسمتي را به معرفي غذاهاي سنتي آن اختصاص داده است.
وي اظهار داشت: اين گروه در طول اقامت خود به مستند سازي تهيه نان سنتي و انواع خوراكهاي محلي گناباد از جمله آش جوش پره مي پردازد.
وي گفت: اين مجموعه تلويزيوني 13 قسمتي با همكاري صدا و سيماي جمهوري اسلامي و اداره كل ميراث فرهنگي، صنايع دستي و گردشگري خراسان رضوي و اداره تابعه در گناباد و همچنين پايگاه ميراث فرهنگي قنات جهاني قصبه در دست تهيه است كه تابستان سال 1398 از شبكه مستند سيما پخش خواهد شد.
گناباد علاوه بر جاذبه ها و آثار تاريخي بسيار داراي غذاهاي محلي و سنتي بسيار است كه ريشه در تاريخ، فرهنگ و آداب و رسوم مردم اين منطقه دارد و از جمله آنها مي توان به جوش پره، آش لخشك، گندم پلو، توگي و نان سنتي تافتون و شيرني هايي مانند كلمبه زنجبيلي، رووركرده، قطاب و لچكي اشاره كرد.
از مجموع 250 اثر تاريخي شناسايي شده گناباد 142 اثر در فهرست آثار ملي ايران به ثبت رسيده و 17 اثر در انتظار ثبت است.
شهرستان گناباد در 287 كيلومتري جنوب مشهد واقع است.
2095/ 6053
گناباد- ايرنا- رئيس اداره ميراث فرهنگي، صنايع دستي و گردشگري گناباد از آغاز تصوير برداري فيلم مستند با موضوع معرفي غذاهاي سنتي و محلي اين شهرستان از روز دوشنبه خبر داد.
