رژیم غذایی حاوی مواد گیاهی و لبنیات، فشار خون بالا را کاهش می‌دهد

هادی درزاده روز دوشنبه در آستانه روز جهانی فشار خون در گفت و گو با خبرنگار ایرنا، اظهار کرد: فشار خون در واقع فشاری است که خون به دیواره رگ ها وارد می کند و در سرخرگ ها فشار ایجاد شده اگر بالاتر از ۱۲۰ میلی متر جیوه باشد گفته می شود فشار سیستول (حالت انقباض قلب) بالا است و سطح پایینی فشار خون که در زمان استراحت قلب (دیاستول) اندازه گیری می شود اگر بالاتر از ۸۰ میلی متر جیوه باشد گفته می شود فشار دیاستول بالا است.

وی ادامه داد: عواملی از جمله سابقه خانوادگی ابتلا به فشار خون بالا، افزایش سن، میزان استرس، چاقی و اضافه وزن به ویژه چاقی شکمی، مصرف الکل و مواد دخانی، بی تحرکی و رژیم غذایی سرشار از نمک و چربی های اشباع شده می توانند افراد جامعه را مستعد فشار خون بالا کند.

کارشناس تغذیه و رژیم درمانی شبکه بهداشت و درمان قشم با اشاره به اینکه فشار خون بالا خود را با سردرد، سرگیجه، خونریزی بینی، تاری دید، حالت تهوع، کسلی و بیحالی، خستگی، وجود خون در ادرار نشان می دهد، توضیح داد: افراد جامعه با اندازه گیری ۲ بار در هفته می توانند فشار خون خود را کنترل و پایش کنند تا به وسیله این قاتل خاموش (Silent Killer) غافلگیر نشوند.

درزاده با بیان اینکه اگر در اندازه گیری های دقیق و منظم متوجه فشار خون بالا ۲۰۰ میلی متر جیوه شدید باید به سرعت به اورژانس مراجعه کنید تا درمان دارویی تحت نظر پزشک آغاز شود، اضافه کرد: برای پیشگیری از بیماری فشار خون رعایت الگوهای رژیمی مدیترانه ای و Dash توصیه می شود که در این الگو ها تاکید بر مصرف میوه ها و سبزیجات فراوان است؛ به طوری که بالای پنج واحد از میوه و سبزی با تاکید بر مصرف میوه ها و سبزیجات پر پتاسیم از جمله گوجه فرنگی، قارچ، اسفناج، موز، کیوی، کلم بروکلی و نظایر آن است.

وی گفت: در این الگوی رژیم مدیترانه ای مصرف غلات کامل و نان های سبوس دار و بلغور ها توصیه می شود و حذف کنسرو ها و محدود کردن گوشت قرمز از دیگر توصیه ها است.

کارشناس تغذیه و رژیم درمانی شبکه بهداشت و درمان قشم افزود: مصرف روزانه آب، غلات کامل، میوه و سبزی و حبوبات از مهم ترین توصیه های الگوهای Dash و مدیترانه ای است و مصرف ماهی (۲ بار در هفته) و مرغ به صورت هفتگی، شیر و لبنیات به صورت کم چرب و بیشتر پروبیوتیک توصیه شده است.

وی بیان کرد: در این رژیم مدیترانه ای تاکید شده تا از مصرف چربی، قند و شکر و شیرینی ها پرهیز شود و توصیه محکمی به محدودیت مصرف نمک، سس ها، کنسروها و ترشی ها شده است.

درزاده با بیان اینکه انجام فعالیت بدنی و لذت بردن از آن می تواند فشار خون بالا را پنج تا هشت واحد کاهش دهد چرا که ورزش به گردش صحیح خون و تقویت دیواره عروق کمک می کند، اظهار داشت: در این هنگام به نوشیدن آب و سایر مایعات از جمله آب میوه های طبیعی به ویژه اگر دچار اضافه وزن هستید، تاکید می شود چرا که هر مقدار وزن بالاتر باشد نیاز بدن برای انجام سوخت و ساز و دفع سموم به آب و مایعات بیشتر است.

وی با اشاره به اینکه افراد مبتلا به چاقی و اضافه وزن بهتر است خود را به وزن مناسب برسانند به ویژه اگر گرفتار چاقی شکمی (دور کمر بالای ۹۰ سانتی متر) هستند، گفت: سمومی که باعث افزایش فشار خون می شود در سلول های چربی ذخیره می شوند بنابراین چربی اضافی به ویژه چربی ناحیه شکم سرشار از سمومی است که خود عامل فشار خون بالا و سکته های قلبی هستند.

کارشناس تغذیه و رژیم درمانی شبکه بهداشت و درمان قشم با بیان اینکه کاهش مصرف سدیم از طریق کاهش مصرف نمک و حذف نمکدان از سفره با توجه به اینکه بسیاری از محصولات غذایی که در طول روز در برنامه غذایی اکثر افراد است محصولات فرآوری شده و سرشار از سدیم از قبیل نان، رب گوجه، دوغ، سوسیس، کالباس، سس ها است، تصریح کرد: سفارش بسیار می شود که مراقب نمک پنهان غذاها باشید زیرا عدم توجه به این نکته باعث دریافت سه تا چهار برابر بیشتر از نیاز روزانه به نمک می شود؛ هر فرد سالم روزانه به پنج گرم نمک یُد دار و تصفیه شده نیازمند است با افزایش سن این نیاز کمتر می شود و به افراد سالمند سه گرم در روز توصیه می شود.

وی اعلام کرد: یکی از راهکارهای کاهش مصرف نمک استفاده از چاشنی ها و ادویه های معطر است به عنوان مثال می توانید از نعناع، شوید، پودر لیمو، فلفل سیاه، دارچین و نظایر آن برای خوشمزه شدن غذا استفاده کنید.

به گزارش ایرنا، رژیم غذایی DASH سال‌هاست که به عنوان بهترین رژیم برای مبارزه با انواع سرطان، سکته مغزی، سنگ کلیه، فشار خون، دیابت و کاهش وزن انتخاب می‌ شود. این رژیم غذایی یک رویکرد همیشگی(مادام‌ العمر) برای مصرف غذای سالم است که تمرکز عمده آن روی پیشگیری و درمان فشار خون بالاست. این برنامه غذایی افراد را به کاهش مصرف سدیم تشویق می‌ کند و در آن مواد غذایی حاوی پتاسیم، کلسیم و منیزیم گنجانده شده است.

یکی از مهم ترین مزیت‌ های این روش، انعطاف‌ پذیری آن است و اینکه از هیچ دستور پیچیده‌ ای تبعیت نمی‌ کند. توصیه محققان در رژیم غذایی DASH، مصرف مقدار زیادی میوه، سبزیجات، غلات سبوس دار، محصولات لبنی کم چرب، روغن سبزیجات، آجیل، گوشت سفید و حبوبات است و مصرف نوشیدنی های شیرین و چربی‌ های اشباع شده را ممنوع می‌ کند.

با توجه به اهمیت این بیماری به ویژه در سال های اخیر اتحادیه جهانی فشار خون امسال نیز همانند سالیان گذشته روز ۱۷ ماه می میلادی مصادف با ۲۷ اردیبهشت را به عنوان روز جهانی فشار خون اعلام و شعار امسال را «فشار خون خود را دقیق اندازه گیری کنید» قرار داده است.