به گزارش ايرنا به نقل از روابط عمومي معاونت بهداشت دانشگاه علوم پزشكي جندي شاپور اهواز،
بيماري هاي غيرواگير مهمترين دليل مرگ و مير در كشور ما بشمار مي رود به طوريكه 76 درصد كل بار بيماري ها در ايران به بيماري هاي غيرواگير اختصاص دارد.
مسئول واحد تغديه مركز بهداشت خوزستان اظهاركرد: ميوه و سبزي ها دو گروه مهم هرم غذايي هستند كه به دليل دارا بودن مواد مغذي گوناگون مثل ويتامين هاي گروه B، ويتامينC ،A و املاح معدني از جمله آهن، منيزيم، پتاسيم و همچنين تركيبات آنتي اكسيداني (ضدسرطان)، مي توانند از ابتلا به بيماري هاي مختلف پيشگيري كنند.
مهنوش صاحبدل افزود: مصرف روزانه ميوه و سبزي از عوامل مهم پيشگيري از سرطان است كه اين اثر مربوط به آنتي اكسيدان هايي مانند فلاونوئيد، كاروتنوئيد، ويتامين C، ويتامين A، فولات و فيبر غذايي است. اين مواد به عنوان مسدود كننده يا سركوب كننده تومورهاي سرطاني نقش بسزايي دارند. همچنين فيبر موجود در ميوه ها و سبزي ها در پيشگيري از سرطان ها به ويژه سرطان هاي دستگاه گوارش نقش بسزايي دارند و به دليل دارا بودن فيبر بالا مي توانند با كاهش جذب و كاهش روند آزاد شدن قند در خون احتمال ابتلا به ديابت را كاهش دهند.
وي ادامه داد: ميوه ها و سبزي ها داراي عنصري به نام پتاسيم هستند كه يكي از املاح معدني مهم براي بدن است و كمبود آن در بدن مي تواند زمينه ساز ابتلا به فشار خون بالا باشد. بنابراين از طريق مصرف روزانه سبزي هايي مانند جعفري، كرفس، لوبيا سبز و قارچ و ميوه هايي مانند موز، گريپ فروت، زردآلو و طالبي كه غني از اين عنصر هستند، مي توان خود را در برابر بيماري هاي قلبي - عروقي و فشار خون بالا ايمن كرد.
مسئول واحد تغديه مركز بهداشت خوزستان اظهاركرد:فيبر موجود در سبزي ها با كاهش جذب چربي ها در روده، باعث كاهش تري گليسريد و كلسترول بد خون مي شود و در نتيجه خطر بيماري هاي قلبي - عروقي را كاهش مي دهد؛ همچنين وجود فيبر در سبزي ها به دليل كاهش جذب مواد قندي و چربي ها و افزايش احساس سيري با توجه به پائين بودن كالري سبزي ها به ويژه
سبزي هاي برگي از اضافه وزن و چاقي پيشگيري مي كند.
صاحبدل گفت: آنتي اكسيدان ها از جمله ويتامين C و A نقش مهمي در حفظ سلامت و شادابي پوست و مو دارند. ويتامين A به عنوان يك آنتي اكسيدان قوي با افزايش رشد سلول هاي پوست باعث حفظ سلامت پوست و مو مي شود. اين ويتامين ها با مصرف روزانه سبزي ها و ميوه هاي تازه تامين مي شوند.
وي افزود: توصيه مي شود براي حفظ سلامت خود و پيشگيري از بيماري ها روزانه حداقل سه واحد از گروه سبزي ها و 2واحد از گروه ميوه ها مصرف كنيد.
گفتني است يك عدد گوجه فرنگي يا خيار يا هويج متوسط يعني يك واحد سبزي. همچنين يك ليوان سبزي خوردن و يا كاهوي خرد شده معادل يك واحد سبزي است.
همچنين يك عدد ميوه متوسط (سيب، موز، پرتقال يا گلابي) يا نصف گريپ فروت يا نصف ليوان ميوه هاي ريز مثل توت، انگور، انار يا نصف ليوان ميوه پخته يا كمپوت ميوه يا يك چهارم ليوان ميوه خشك يا خشكبار يا سه چهارم ليوان آب ميوه تازه و طبيعي يك واحد ميوه است.
3004/ 6037
خبرنگار: خاطره غفاري فرخزاد ** انتشار دهنده: عبدالحميد راجي
اهواز - ايرنا - مصرف كم سبزي و ميوه از مهمترين عوامل خطر بيماري هاي غيرواگير از جمله ديابت، بيماري هاي قلبي عروقي و انواع سرطان ها است كه با افزايش مصرف آنها خطر ابتلا به اين بيماري ها كاهش مي يابد.
