میزان برداشت گل زعفران استهبان در سال ۹۸ به حدود ۲۵۰ تن رسیده و بنا به اعلام جهاد کشاورزی استهبان به طور متوسط از هر هکتار پنج کیلوگرم زعفران خشک بصورت کلاله از مزارع برداشت می شود.
روابط عمومی جهاد کشاورزی استهبان به نقل از مهدی اعیان منش مدیر این نهاد اعلام کرد: برداشت زعفران در استهبان از ابتدای آبان ماه آغاز می‌شود و تا اواخر آذرماه ادامه دارد.
وی گفت:زعفران استهبان به دلیل شرایط آب و هوایی مناسب از نظر کیفیت بی رقیب است و در ایران به نسبت دیگر نقاط از عطر ، طعم و رنگ بالاتری برخوردار است.
اعیان منش با بیان اینکه کشت زعفران در استهبان رو به افزایش است، اضافه کرد: زعفران از محصولات مقاوم به خشکی و کم آبی است.
این مقام مسوول با اشاره به اینکه زعفران استهبان با نشان محصول ارگانیک به بازار عرضه می شود افزود: در مراحل کشت و تولید زعفران هیچ گونه سموم شیمیایی استفاده نمی‌شود و محصول تولیدی حاوی هیچ گونه مواد غیر طبیعی نیست.
مدیر جهاد کشاورزی استهبان گفت: زعفران استهبان به بازارهای داخلی و کشورهای حاشیه خلیج فارس عرضه می‌شود.
استهبان از شهرستان های شرقی استان فارس است که در زمینه تولید انجیر و انار نیز مشهور است و فاصله مرکز آن با شیراز حدود ۱۴۰ کیلومتر است.
